Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Barfplaats

Bien
5-sterren
Berichten: 710
Lid geworden op: Do 21 Jan 2010, 07:06
Locatie: Druten

Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Bien » Vr 02 Apr 2010, 09:05

Klopt hetvolgende:

kipkarkas en kiprugstuk is nagenoeg hetzelfde (wellicht is het bot van kiprugstuk wat harder?)

kippemaag geven ipv groetemix omdat je dan maaginhoud geeft? (welke magen kun je nog meer geven dan?)
Gebruikersavatar
marye
3-sterren
Berichten: 113
Lid geworden op: Vr 07 Jul 2006, 15:31
Locatie: Amersfoort
Contact:

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor marye » Vr 02 Apr 2010, 09:28

Volgens mij zijn ruggen meestal wat bevleesder dan karkassen.
Kippenmaag zou ik niet als vervanging zien van groentemix, maar als orgaan.
Het bevat over het algemeen geen groente en de biokippen krijgen maar weinig gevarieerd te eten.
Bien
5-sterren
Berichten: 710
Lid geworden op: Do 21 Jan 2010, 07:06
Locatie: Druten

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Bien » Vr 02 Apr 2010, 09:38

marye schreef:Volgens mij zijn ruggen meestal wat bevleesder dan karkassen.
Kippenmaag zou ik niet als vervanging zien van groentemix, maar als orgaan.
Het bevat over het algemeen geen groente en de biokippen krijgen maar weinig gevarieerd te eten.


Duidelijk  :)

Nog iemand een andere mening?

Hoe portioneer je die kipkarkas/kippenrugstuk? Is dat de snoeischaar techniek?  ;)
Gebruikersavatar
Charlie Angel
Moderator
Berichten: 9426
Lid geworden op: Vr 04 Mar 2005, 17:47
Locatie: Deventer

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Charlie Angel » Vr 02 Apr 2010, 09:41

Inderdaad, als je de karkassen kleiner zou moeten maken kan je dat makkelijk doen met de snoeischaar.
Gebruikersavatar
lianneke
5-sterren
Berichten: 1329
Lid geworden op: Wo 30 Sep 2009, 15:35
Locatie: Ergens diep in Het Grunningse

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor lianneke » Vr 02 Apr 2010, 10:02

Of de bijl erop als ze nog bevroren zijn.Afbeelding
Bien
5-sterren
Berichten: 710
Lid geworden op: Do 21 Jan 2010, 07:06
Locatie: Druten

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Bien » Vr 02 Apr 2010, 10:03

Thanks

is het bot van de rug nu harder als dat van een karkas?
*Monique
5-sterren
Berichten: 1888
Lid geworden op: Wo 26 Jul 2006, 09:41
Locatie: Beltrum

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor *Monique » Vr 02 Apr 2010, 10:52

waarom wil je ze hakken/snoeien? Zo groot zijn ze niet.
Ervaring hier is dat de ruggen wel iets harder zijn dan de karkassen. Maar ligt denk ik ook aan de kippen zelf (oud/jong)
Bien
5-sterren
Berichten: 710
Lid geworden op: Do 21 Jan 2010, 07:06
Locatie: Druten

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Bien » Vr 02 Apr 2010, 11:05

trimsalon schreef:waarom wil je ze hakken/snoeien? Zo groot zijn ze niet.
Ervaring hier is dat de ruggen wel iets harder zijn dan de karkassen. Maar ligt denk ik ook aan de kippen zelf (oud/jong)


De hoeveelheid (gewicht per stuk) zal waarschijnlijk te veel zijn voor onze pup vandaar.
tis me helemaal duidelijk.
bedaan
2-sterren
Berichten: 99
Lid geworden op: Za 23 Mei 2009, 22:24

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor bedaan » Vr 02 Apr 2010, 11:43

Bien schreef:De hoeveelheid (gewicht per stuk) zal waarschijnlijk te veel zijn voor onze pup vandaar.
tis me helemaal duidelijk.


De kippenruggen die ik hier heb zijn ongeveer 150 gram per stuk, denk dat een pup dat makkelijk kan hebben. Bedan at die ook als pupje van 9 weken
Bien
5-sterren
Berichten: 710
Lid geworden op: Do 21 Jan 2010, 07:06
Locatie: Druten

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Bien » Vr 02 Apr 2010, 11:44

bedaan schreef:De kippenruggen die ik hier heb zijn ongeveer 150 gram per stuk, denk dat een pup dat makkelijk kan hebben. Bedan at die ook als pupje van 9 weken


Zorgen om niets, super bedankt voor je reactie onze pup is nu 4,5 KG dus moet kunnen dan!
Gebruikersavatar
Angelique
5-sterren
Berichten: 24053
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2004, 21:01
Locatie: Sellingen
Contact:

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Angelique » Vr 02 Apr 2010, 15:37

Bien schreef:Thanks

is het bot van de rug nu harder als dat van een karkas?


Een karkas is het rugstuk met de borstpartij er nog aan vast. Hoe hard het een en ander is ligt aan de oorspronkelijke kip. Het rugstuk is wel harder dan het borstgedeelte, dat is vaak grotendeels kraakbeen.
Gebruikersavatar
Angelique
5-sterren
Berichten: 24053
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2004, 21:01
Locatie: Sellingen
Contact:

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Angelique » Vr 02 Apr 2010, 15:38

Bien schreef:Klopt hetvolgende:

kipkarkas en kiprugstuk is nagenoeg hetzelfde (wellicht is het bot van kiprugstuk wat harder?)

kippemaag geven ipv groetemix omdat je dan maaginhoud geeft? (welke magen kun je nog meer geven dan?)


Nee. Kipmaag is gewoon orgaan en als er al iets inzit dan is dat graan en dat kan niet als vervanging dienen voor je groentemix. De meeste magen worden ook "gepeld" dus leeg verkocht.
Bien
5-sterren
Berichten: 710
Lid geworden op: Do 21 Jan 2010, 07:06
Locatie: Druten

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Bien » Vr 02 Apr 2010, 15:42

Angelique schreef:Nee. Kipmaag is gewoon orgaan en als er al iets inzit dan is dat graan en dat kan niet als vervanging dienen voor je groentemix. De meeste magen worden ook "gepeld" dus leeg verkocht.

Duidelijk ;-) thanks!
Gebruikersavatar
pike
5-sterren
Berichten: 6603
Lid geworden op: Di 30 Mei 2006, 19:53
Locatie: Harfsen

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor pike » Vr 02 Apr 2010, 21:19

Het ligt er eigenlijk een beetje aan waar je kipkarkas koopt. Als ik kipkarkas hier bij de poelier haal heb ik dus complete karkassen, dat is dus het rugdeel en borstdeel nog aan elkaar, dus echt een heel karkas. Soms zitten alle organen er ook nog in. En dan is het dus echt niet gelijk aan kipperug. Die  karkassen zijn dan veel meer. Als ik echter kipkarkas bestel bij een barfleverancier dan krijg ik alleen het borstdeel. Dat vind ik weer niet vergelijkbaar met rugstuk omdat het borstbeen veel zachter is dan de ruggegraat. Maar de rugstukken zijn soms weer zó ieniemienie dat die ook niet veel voorstellen. BLijft tobben met de kip  :biggrin2: Liefst heb ik de echte complete karkassen, waar voor de honden ook nog wat aan te knippen valt.
Too
5-sterren
Berichten: 3206
Lid geworden op: Di 20 Mei 2008, 21:52

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Too » Vr 02 Apr 2010, 21:23

:D :D t blijft een kwestie van per keer/leverancier bekijken...
'mijn' kipruggen van de poelier zijn eigenlijk kuikenruggen, niet groot/zwaar [100/140gr] makkelijk knaagbaar voor de katten en altijd goed bevleesd
Hij heeft ook wel kale karkassen, die zijn écht kaal.. daar kan ik helemaal niks mee
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Kipkarkas / Kippenrugstuk / kippemaag

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten