-

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot kant en klaar versvlees

Moderator: pluk

Barfplaats
Gesponsord bericht

-

Berichtdoor Barfplaats

Gebruikersavatar
kojak
4-sterren
Berichten: 425
Lid geworden op: Zo 11 Nov 2007, 19:09

-

Berichtdoor kojak » Ma 15 Dec 2008, 01:29

-
Laatst gewijzigd door kojak op Zo 04 Apr 2010, 16:54, 1 keer totaal gewijzigd.
maddoc
5-sterren
Berichten: 815
Lid geworden op: Vr 31 Aug 2007, 20:39
Locatie: HENGELO

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor maddoc » Ma 15 Dec 2008, 19:27

ik zet hem vaak juist 's nachts aan, is het 's ochtends klaar...
Cindy de Wolf
5-sterren
Berichten: 2694
Lid geworden op: Vr 09 Sep 2005, 21:39
Locatie: Den Haag

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor Cindy de Wolf » Ma 15 Dec 2008, 19:29

Die van mij staat ook zeer regelmatig 's nachts aan. Ik zou niet weten waarom ik hem 's nachts uit zou zetten :-\
Gebruikersavatar
kojak
4-sterren
Berichten: 425
Lid geworden op: Zo 11 Nov 2007, 19:09

-

Berichtdoor kojak » Ma 15 Dec 2008, 20:26

-
Laatst gewijzigd door kojak op Zo 04 Apr 2010, 16:55, 1 keer totaal gewijzigd.
Gebruikersavatar
Ellen Els en Nina
3-sterren
Berichten: 245
Lid geworden op: Zo 19 Dec 2004, 20:01
Locatie: Helmond

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor Ellen Els en Nina » Ma 15 Dec 2008, 21:35

Ik zet 'm ook nooit 's nachts aan. Ik snijd het vlees dat ik ga drogen vaak al wat kleiner dan hoeft het echt geen hele nacht in de droogmachine.
Als ik jou was zou ik me niet zo druk maken om een vlees dat heeft overnacht in de machine. Gewoon de volgende ochtend weer aanzetten en verder gaan. Rijst heeft voor zo'n korte periode geen zin. Rijst (rauw en ongekookt) trekt wel vocht aan, maar je moet je niet voorstellen dat het bijdraagt aan het droogproces.
Brandgevaar is volgens mij minimaal, de machine wordt immers niet warm. Maar het vlees wordt volgens mij veeeeeel te hard. Droog is droog en hier is dat vaak in een paar uurtjes (afhankelijk van hoeveelheid en soort vlees 3-6 uur) gepiept.
Gebruikersavatar
pike
5-sterren
Berichten: 6602
Lid geworden op: Di 30 Mei 2006, 19:53
Locatie: Harfsen

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor pike » Ma 15 Dec 2008, 21:37

Hier draait hij ook regelmatig 's nachts. Ik weet niet waar hij bij jou staat, maar als hij op een koele plek staat, bijvoorbeeld in de schuur of garage, dan kan je alles toch gewoon laten staan. Ik zou echt niet de boel naar de koelkast gaan overhevelen.
Van rijst weet ik niet hoe of wat, ik doe daar niets mee, maar als je dat gebruikt om vocht aan te trekken dan lijkt me dat hij ongekookt moet zijn, want gekookte rijst zit al vol met vocht toch  :-\ En hoe krijg je die plakkerige korrels dan weer van je vlees??
Wat bedoel je met: scheiden of de hele lading op elkaar leggen? Het vlees ligt toch al gescheiden op de roosters?
Ik denk dat alles wat je bedenkt om het droogproces bij uitstaande machine te helpen een beetje geknoei in de marge is en zonde van je tijd en werk.  Gewoon uitzetten en de volgende dag weer aan. ;)
Gebruikersavatar
kojak
4-sterren
Berichten: 425
Lid geworden op: Zo 11 Nov 2007, 19:09

-

Berichtdoor kojak » Ma 15 Dec 2008, 22:54

-
Laatst gewijzigd door kojak op Zo 04 Apr 2010, 16:55, 1 keer totaal gewijzigd.
bloemetje
5-sterren
Berichten: 2275
Lid geworden op: Do 17 Nov 2005, 09:43

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor bloemetje » Di 16 Dec 2008, 13:05

[quote="kojak"]
Ik weet niet hoe het zit met het rijst, ik hoopte dat 1 van jullie dat wist ! Misschien had de rijst een toegevoegde waarde maar het lijkt alsof het allemaal niet zo veel uitmaakt..!
[/quote]

Ik denk niet dat rijst zal helpen hoor! Maar als het vlees een beetje koel staat kan het best een nachtje staan hoor.
Gebruikersavatar
Nynke
5-sterren
Berichten: 7557
Lid geworden op: Zo 25 Mar 2007, 14:33
Locatie: Zuid Holland

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor Nynke » Di 16 Dec 2008, 20:42

ik weet wel wat er bedoeld wordt met de rijst, hoewel ik het zelf niet gebruik:  Als je het vlees gedroogd hebt kun je het in een bak of zak doen waarbij je wat ongekookte rijstkoorels bijgooit. Het beetje vocht wat er dan eventueel in het vlees zit trekt in de rijdt. Mijn moeder deed vroeger altijd een paar suikerklontjes in de koekjestrommel; dan bleven de koekjes napperig. Hetzelfde effect dus.

Ik zet de droogmachine meestal 's avonds aan, dan is het vlees de volgende ochtend kurkdroog. Dan hoef je het niet meer gekoeld of bevroren te bewaren, want al het vocht is er uit.

Succes !!!!
Gebruikersavatar
cairodyn
5-sterren
Berichten: 502
Lid geworden op: Do 11 Sep 2008, 18:18
Contact:

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor cairodyn » Wo 17 Dec 2008, 17:14

waar halen jullie die droogmachines eigenlijk? wat kost zoiets ongeveer?
Gebruikersavatar
Nynke
5-sterren
Berichten: 7557
Lid geworden op: Zo 25 Mar 2007, 14:33
Locatie: Zuid Holland

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor Nynke » Wo 17 Dec 2008, 19:00

[quote="cairodyn"]
waar halen jullie die droogmachines eigenlijk? wat kost zoiets ongeveer?
[/quote]

ik heb die uit Tjechie, zie het onderschrift van Tieneke met de Nollebakkers  ::) ::) ::) maar ik heb hem tweedehands gekocht. Ik geloof dat je in Duitsland voordelige droogmachines kunt kopen, maar ik weet niet waar je woont ??
Gebruikersavatar
cairodyn
5-sterren
Berichten: 502
Lid geworden op: Do 11 Sep 2008, 18:18
Contact:

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor cairodyn » Wo 17 Dec 2008, 19:51

Ik woon in Lelystad maar heb wel een vriendin die wel eens naar duitsland gaat. Zou graag een goed merk willen weten en wat het dan ongeveer kost
*Natasja*
5-sterren
Berichten: 3629
Lid geworden op: Za 03 Sep 2005, 16:43
Contact:

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor *Natasja* » Wo 17 Dec 2008, 20:38

[quote="cairodyn"]
waar halen jullie die droogmachines eigenlijk? wat kost zoiets ongeveer?
[/quote]

Ik heb hem besteld via www.globetrotter.nl
Gebruikersavatar
nova
5-sterren
Berichten: 4543
Lid geworden op: Zo 20 Mar 2005, 01:16
Locatie: Urmond, Limburg

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor nova » Wo 17 Dec 2008, 20:54

Onlangs heb ik er een zien staan op een Belgische site, en die site heb ik opgeslagen op mn laptop
Ik zal vannacht kijken  en dan plaats ik de link hier.
Kun je in elk geval vergelijken ;)
maddoc
5-sterren
Berichten: 815
Lid geworden op: Vr 31 Aug 2007, 20:39
Locatie: HENGELO

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor maddoc » Wo 17 Dec 2008, 23:45

[quote="cairodyn"]
Ik woon in Lelystad maar heb wel een vriendin die wel eens naar duitsland gaat. Zou graag een goed merk willen weten en wat het dan ongeveer kost
[/quote]
http://www.barfplaats.nl/forum/index.ph ... #msg879466
had je dit topic al gezien?;

De mijne heb ik bij www.digitalo.de besteld, zie pag 6 vd link.
Ik heb de Rommelsbacher met extra roosters, deze heeft dichte bakken, want de lucht komt er van bovenaf doorheen.
Hij heeft een timer en 3 droog temperaturen, hij bevalt mij prima.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: droogmachine vraag

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie Kant en Klaar Versvlees”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Bing [Bot] en 0 gasten