Vraagje over de droogmachine

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot kant en klaar versvlees

Moderator: pluk

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Barfplaats

Cathy
5-sterren
Berichten: 645
Lid geworden op: Vr 02 Feb 2007, 09:13

Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Cathy » Za 24 Mar 2007, 14:28

Hoe lang doet de machine er over om een portie vlees te drogen ?

Gr Jet
Gebruikersavatar
margreet
5-sterren
Berichten: 1065
Lid geworden op: Di 13 Mei 2003, 23:26
Locatie: vlaardingen

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor margreet » Za 24 Mar 2007, 16:11

[quote="Cathy"]
Hoe lang doet de machine er over om een portie vlees te drogen ?

Gr Jet
[/quote]

Ligt eraan hoeveel je erin doet ;)
Cathy
5-sterren
Berichten: 645
Lid geworden op: Vr 02 Feb 2007, 09:13

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Cathy » Za 24 Mar 2007, 17:00

Neem een pondvlees  als voorbeeld !?

Moet gedroogt vlees in de koelkast bewaard worden ? en hoelang kan het buiten de koelkast bewaard worden ?

Gr Jet.
Gebruikersavatar
Mevroi Kruim
5-sterren
Berichten: 11608
Lid geworden op: Wo 13 Apr 2005, 20:25
Locatie: Bennekom

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Mevroi Kruim » Za 24 Mar 2007, 21:59

Ik gooi er een kilo op, op 5 of 6 roosters, en dan staat ;ie een uur of 8 te blazen. Dan is het ihaq wel goed droog. Ik snij alles wel heel klein, dat scheelt in de droogtijd.
Zo droog als ik het droog blijft het maanden en maanden goed. Ik bewaar het wel in de koelkast in een afgesloten koelkastdoos, maar de stukjes zitten ook dagen en soms weken in m'n jaszakken en blijven daar ook goed.
Droog je minder ver, dus een beetje smeuiig, dan bederft het wel snheller.
Cathy
5-sterren
Berichten: 645
Lid geworden op: Vr 02 Feb 2007, 09:13

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Cathy » Za 24 Mar 2007, 22:06

[quote="Kruimel"]
Ik gooi er een kilo op, op 5 of 6 roosters, en dan staat ;ie een uur of 8 te blazen. Dan is het ihaq wel goed droog. Ik snij alles wel heel klein, dat scheelt in de droogtijd.
Zo droog als ik het droog blijft het maanden en maanden goed. Ik bewaar het wel in de koelkast in een afgesloten koelkastdoos, maar de stukjes zitten ook dagen en soms weken in m'n jaszakken en blijven daar ook goed.
Droog je minder ver, dus een beetje smeuiig, dan bederft het wel snheller.
[/quote]

Dank je wel voor het antwoord :)



Gr Jet.
tieneke
5-sterren
Berichten: 8454
Lid geworden op: Di 25 Mar 2003, 20:59
Locatie: Tsjechie

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor tieneke » Za 24 Mar 2007, 23:45

[quote="Cathy"]
Hoe lang doet de machine er over om een portie vlees te drogen ?

Gr Jet
[/quote]
Per rooster gaat er hier met gemak 1 pond vlees op  ;) :P
Uurtje of 9
Dan snij ik het niet zo heel klein.
Laatst gewijzigd door tieneke op Za 24 Mar 2007, 23:49, 1 keer totaal gewijzigd.
tieneke
5-sterren
Berichten: 8454
Lid geworden op: Di 25 Mar 2003, 20:59
Locatie: Tsjechie

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor tieneke » Za 24 Mar 2007, 23:47

[quote="Cathy"]
Neem een pondvlees  als voorbeeld !?

Moet gedroogt vlees in de koelkast bewaard worden ? en hoelang kan het buiten de koelkast bewaard worden ?

Gr Jet.
[/quote]
Gedroogd vlees in grotere hoeveelheden is ook heel makkelijk in te vriezen  ;)
Gebruikersavatar
Happy Tail
5-sterren
Berichten: 847
Lid geworden op: Ma 23 Jan 2006, 18:51
Locatie: Zoelen
Contact:

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Happy Tail » Zo 25 Mar 2007, 18:26

ik droog meestal runderpens en daar leg ik met 600 gram 5 roosters vol. wel haal ik dan alle vettigheid eraf, watn dat droogt echt niet.
sommige stukken zijn wat dikker en die leg je onderin of laat je naderhand nog eventjes wat langer erin.
ik droog het meestal in 7-8 uur.
had nu ook geiten vleesstrips gedroogd, ongeveer in 6 uur droog
lamslongetjes, kleingesneden ook in 6 uur
ik laat alles in de keukenkast in een bak staan, meestal droog ik voor een weekje en dat gaat prima, als je met name de pens van te voren goed droogdept, dan scheelt dat gauw een uur drogen
Elise
5-sterren
Berichten: 611
Lid geworden op: Zo 23 Mei 2004, 12:29
Contact:

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Elise » Di 27 Mar 2007, 17:25

Ik vries het gedroogde vlees in. Ik heb geen zin om iedere week de droogmachine aan te zetten en op deze manier pak ik steeds een voorraadje uit de vriezer, werkt prima!
Cathy
5-sterren
Berichten: 645
Lid geworden op: Vr 02 Feb 2007, 09:13

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Cathy » Di 27 Mar 2007, 17:30

Geeft een oven niet het zelfde resultaat ?

Gr Jet.
Gebruikersavatar
Ine
5-sterren
Berichten: 2237
Lid geworden op: Ma 21 Feb 2005, 11:46
Contact:

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Ine » Di 27 Mar 2007, 20:31

[quote="Cathy"]
Geeft een oven niet het zelfde resultaat ?

Gr Jet.
[/quote]

Dat zou je kunnen proberen, op 50 graden.
Alleen het voordeel van de droogmachine is, dat je die overal neer kunt zetten, dus bij droog weer ook buiten.
Daarbij lijkt me pens niet echt lekker in je eigen oven, zeker niet, als je die niet buiten de keuken kunt zetten ;)
Daarbij is een droogmachine ook een klein beetje open, zodat het vocht wegkan. Lijkt me in de keuken met je oven niet echt fijn.
Laatst gewijzigd door Ine op Di 27 Mar 2007, 20:33, 1 keer totaal gewijzigd.
tieneke
5-sterren
Berichten: 8454
Lid geworden op: Di 25 Mar 2003, 20:59
Locatie: Tsjechie

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor tieneke » Di 27 Mar 2007, 21:37

[quote="Cathy"]
Geeft een oven niet het zelfde resultaat ?

Gr Jet.
[/quote]
Zoals Ine al zegt,het vocht moet weg dus de deur op een kier en niet meer dan 50 graden.
Zo worden hier in Tsjechie ieder jaar grote hoeveelheden paddestoelen gedroogd,maar die ruiken wel iets anders dan vlees  ;)
Gebruikersavatar
Ine
5-sterren
Berichten: 2237
Lid geworden op: Ma 21 Feb 2005, 11:46
Contact:

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Ine » Wo 28 Mar 2007, 09:21

[quote="tieneke"]
Zoals Ine al zegt,het vocht moet weg dus de deur op een kier en niet meer dan 50 graden.
Zo worden hier in Tsjechie ieder jaar grote hoeveelheden paddestoelen gedroogd,maar die ruiken wel iets anders dan vlees  ;)
[/quote]

Laat staan pens :-X ;D ;D ;D
En of je die lucht uit je oven krijgt? :-\
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Vraagje over de droogmachine

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie Kant en Klaar Versvlees”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten