ontdooien, bakken en weer invriezen?

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

ontdooien, bakken en weer invriezen?

Berichtdoor Barfplaats

Hobbes
2-sterren
Berichten: 52
Lid geworden op: Wo 14 Sep 2005, 23:54
Locatie: Nijmegen

ontdooien, bakken en weer invriezen?

Berichtdoor Hobbes » Wo 08 Feb 2006, 00:44

Vraagje aan alle vleesspecialisten hier:

Als je vlees ontdooit, mag je het niet meer invriezen. Maar wat als je het daarna gaar hebt gemaakt (gebraden, levercake gemaakt etc.). Kan het dan weer ingevroren worden?

Voor zover ik weet is 't vanwege bacterieën: bij ontdooien komen die tot leven en vermenigvuldigen zich. Als je dan weer opnieuw in zou vriezen, blijven al die bacterieën erin zitten - ze gaan alleen even slapen. En owee als je dan voor de 2e keer gaat ontdooien... (klopt?)

Gaan met bakken etc. genoeg bacterieën dood om het daarna weer in te kunnen vriezen?
Gebruikersavatar
herder_lover
5-sterren
Berichten: 804
Lid geworden op: Ma 24 Okt 2005, 23:27
Locatie: Curaçao, Nederlandse Antillen
Contact:

Re:ontdooien, bakken en weer invriezen?

Berichtdoor herder_lover » Wo 08 Feb 2006, 00:51

ik heb dat ook eens aan een slager gevraagd. Maar die zei dat dat eigenlijk alleen maar gold voor gehakt en kip. De rest kan je wel weer invriezen als het ontdooid is (en dan heb ik het wel over rauwe spullen).... Voor de honden gebeurd het hier regelmatig dat al hun vlees op weg naar huis van de supermarkt ontdooid is en dat vries ik wel weer gewoon in ;)
202spots

Re:ontdooien, bakken en weer invriezen?

Berichtdoor 202spots » Wo 08 Feb 2006, 01:01

Voor de hond maakt het niet uit.
Het gebeurd vaak dat de kip of kalkoen als 'n blok ijs aan elkaar vastgevroren is wanneer ik 'n doos van 10-15 kilo koop, dat laat ik ook genoeg ontdooien om 't uit elkaar te kunnen halen, en word dan gewoon opnieuw ingevroren.
Wanneer je gekookt vlees opnieuw invriest is ook geen probleem.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re:ontdooien, bakken en weer invriezen?

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten