Groente

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

Groente

Berichtdoor Barfplaats

Bullekes
4-sterren
Berichten: 309
Lid geworden op: Do 03 Nov 2005, 20:37
Locatie: Venray Limburg!!
Contact:

Groente

Berichtdoor Bullekes » Vr 09 Dec 2005, 21:24

Ik blijf lekker veel vragen hihii

Hoe zit het met groente moet dat rauw vers zijn of vers gekookte of mag het uit blik zijn tis maar een vraag.....
Lizzy
Moderator
Berichten: 55300
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re:Groente

Berichtdoor Lizzy » Vr 09 Dec 2005, 21:27

Het beste (vind ik) geef je ze rauw en totaal gepureerd (zodat de celwanden van de groente kapot gemaakt is).
Bullekes
4-sterren
Berichten: 309
Lid geworden op: Do 03 Nov 2005, 20:37
Locatie: Venray Limburg!!
Contact:

Re:Groente

Berichtdoor Bullekes » Vr 09 Dec 2005, 21:32

dus morgen op naar de groenteboer.... WEl alles in kleine portie skopen want wat gizmo niet kent dat vreet ie neit hihihihihiih.. Weet dat ie wortels lekker vind en appels maar meer niet......
Bullekes
4-sterren
Berichten: 309
Lid geworden op: Do 03 Nov 2005, 20:37
Locatie: Venray Limburg!!
Contact:

Re:Groente

Berichtdoor Bullekes » Za 10 Dec 2005, 13:15

uuuh toch maar effe vragen voordat ik het verkeerd doe!!! DE groetne gewoon schoonmaken zoals we ook voor mensen doen dus bij bv boontjes puntjes eraf snijden of bij nadere dingen iets eraf wortels bijvoorbeeld schillen??? Laat effe weten kan ik aan de slag!!! thanks
Tineke *
4-sterren
Berichten: 453
Lid geworden op: Vr 23 Sep 2005, 13:59
Locatie: Hoogvliet

Re:Groente

Berichtdoor Tineke * » Za 10 Dec 2005, 13:33

Boontjes moet je altijd even koken,de rest goed wassen.

Tineke
Bullekes
4-sterren
Berichten: 309
Lid geworden op: Do 03 Nov 2005, 20:37
Locatie: Venray Limburg!!
Contact:

Re:Groente

Berichtdoor Bullekes » Za 10 Dec 2005, 13:36

Wanda schreef:Boontjes moet je altijd even koken,de rest goed wassen.

Tineke


geldt dit voor alle soorten boontjes?? Peultjes tuinbonen, harico vers gewone boontjes??

hihi ja zekerheid voor alles solly :-[
Tineke *
4-sterren
Berichten: 453
Lid geworden op: Vr 23 Sep 2005, 13:59
Locatie: Hoogvliet

Re:Groente

Berichtdoor Tineke * » Za 10 Dec 2005, 13:44

Geld voor alle verse boontjes,Tuinbonen zou ik niet geven niet rauw en niet gekookt.Een hoop zetmeel en koolhydraten.

Tineke
Gebruikersavatar
judith1967
5-sterren
Berichten: 3311
Lid geworden op: Di 15 Nov 2005, 21:08
Locatie: rotterdam

Re:Groente

Berichtdoor judith1967 » Za 10 Dec 2005, 13:44

Wanda schreef:Boontjes moet je altijd even koken,de rest goed wassen.

Tineke

Waarom de boontjes koken?
Tineke *
4-sterren
Berichten: 453
Lid geworden op: Vr 23 Sep 2005, 13:59
Locatie: Hoogvliet

Re:Groente

Berichtdoor Tineke * » Za 10 Dec 2005, 13:49

Vanwege een of ander iets wat er in zit,weet bij god niet meer hoe het heet.Ik heb het van Kruimel.

Tineke
202spots

Re:Groente

Berichtdoor 202spots » Za 10 Dec 2005, 15:21

Bullekes schreef:uuuh toch maar effe vragen voordat ik het verkeerd doe!!! DE groetne gewoon schoonmaken zoals we ook voor mensen doen dus bij bv boontjes puntjes eraf snijden of bij nadere dingen iets eraf wortels bijvoorbeeld schillen??? Laat effe weten kan ik aan de slag!!! thanks


De puntjes van boontjes bevat juist de meeste vitamiene dus laten zitten!
(Ik haal voor mensen eten ook alleen de steeltje er af)
Wortelen en andere knolgroentes,kan je met 'n borsteltje schoonmaken en hoeft niet gechild,je kan ook 'n kleine hoeveelheid van de wortel groen/blad mee malen in de mix.

Alle bonen waar de boon IN de schil word gegeven, moet even gekookt worden om de PHASIN onschadelijk te maken.
Met tuinbonen word alleen de boon voor menselijke consumptie gebruikt, maar is i.d.d teveel zetmeel voor de hond en word net als andere peulvruchten zoals gedroogde bonen,erwten en kapucijners dus niet gevoerd.

De andere groentes gewoon goed wassen en van sommige bladgroentes haal ik de onderste stuk er af want dat kan some bitter zijn, zoals b.v de "pit" in struikje witlof.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Plantaardige gifstoffen
Peulvruchten en bonen (lectinen)
PHASIN - 'n soort eiwit - giftig voor mensen - wordt door koken onschadelijk gemaakt

In rauwe peulvruchten zoals bonen, linzen, erwten en kapucijners, maar ook in sperziebonen,snijbonen en peultjes(snow peas), zitten zogenaamde lectinen. Dit zijn stoffen die schadelijk kunnen zijn voor mensen die bonen rauw eten. Rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten en bonen kunnen de werking van de darmen ernstig ontregelen en bij langdurige consumptie de nieren beschadigen. De symptomen van een dergelijke lectinevergiftiging zijn braken, koorts en lichte diarree. Soms treedt ook een daling van de bloeddruk op.

Het nut van lectinen
Het is niet helemaal duidelijk waarom lectinen in peulvruchten en bonen voorkomen. Lectinen beschermen de groente tegen aanvallen van bacteriën,
schimmels of insecten. Ook kunnen ze mogelijk een rol hebben bij de productie en opslag van voedingsstoffen tijdens de rijping en ontwikkeling van groente. Niet alle lectinen zijn even giftig voor de mens. Lectinen in
bonen zijn schadelijk terwijl lectinen in erwten en linzen praktisch ongevaarlijk zijn voor de mens.

Weken en lang genoeg koken
Lectinen (eiwitten met samenklonterende eigenschappen).
worden onschadelijk door de verse bonen beetgaar te koken of de rauwe peulvruchten te weken en in tien tot twintig minuten gaar te koken. Bij roerbakken is het belangrijk sperziebonen en snijbonen beetgaar te laten
worden. Peulvruchten en bonen die u diepgevroren koopt en peulvruchten en bonen in pot of blik zijn al voldoende verhit. Daardoor zitten er geenschadelijke hoeveelheden van deze stoffen meer in de groente.
Bullekes
4-sterren
Berichten: 309
Lid geworden op: Do 03 Nov 2005, 20:37
Locatie: Venray Limburg!!
Contact:

Re:Groente

Berichtdoor Bullekes » Za 10 Dec 2005, 18:59

kei dat is fijn om te weten Kei bedankt ;D
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re:Groente

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: jasmijn en 3 gasten