Gedroogde zalmhuid

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot kant en klaar versvlees

Moderator: pluk

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

Gedroogde zalmhuid

Berichtdoor Barfplaats

Gebruikersavatar
Fioon
4-sterren
Berichten: 488
Lid geworden op: Zo 11 Okt 2009, 17:49

Gedroogde zalmhuid

Berichtdoor Fioon » Zo 17 Jan 2016, 14:43

Ik heb gedroogde zalmhuid in huis. Diego krijgt dat regelmatig een stukje van. Nu bedacht ik mij, hoeveel gedroogde zalmlijven moet je geven om op de gewenste hoeveelheid vis per week te komen of is het sowieso onmogelijk?
Niet dat ik het wil graag doen hoor maar ik ben gewoon benieuwd.
Gebruikersavatar
Inge en Bono
5-sterren
Berichten: 4032
Lid geworden op: Wo 26 Jul 2006, 20:44
Locatie: Den Haag

Re: Gedroogde zalmhuid

Berichtdoor Inge en Bono » Zo 17 Jan 2016, 16:52

Mijn ervaring(met vlees) is dat er door drogen zo'n 70% vocht verdwijnt. Voor de berekening ga ik er vanuit dat dit bij vis ook zo is, maar dat weet ik eerlijk gezegd niet zeker. 100 gram gedroogde vis is dan 30% van wat de vis voor het drogen woog; 333 gram
Is de gewenste hoeveelheid verse vis in een week 500gr, geef je dus 150gr gedroogde vis
Gebruikersavatar
Lil
5-sterren
Berichten: 11226
Lid geworden op: Za 30 Okt 2004, 06:28
Locatie: Beek (Lb)

Re: Gedroogde zalmhuid

Berichtdoor Lil » Zo 17 Jan 2016, 18:33

Weet niet of dat voor vis zo werkt. Een huid heeft veel minder voedingsstoffen dan de vis zelf en de olie die gezond is zit er na drogen ook niet meer in.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Gedroogde zalmhuid

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie Kant en Klaar Versvlees”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten