runderlong drogen in de oven?

Hier kunnen jullie lekker kletsen. Dit board is dus niet bedoeld voor serieuze voedings/gezondheidsvragen!

Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor Barfplaats

Gebruikersavatar
AnoukFrodo
3-sterren
Berichten: 214
Lid geworden op: Vr 16 Okt 2015, 18:37
Locatie: Breda

runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor AnoukFrodo » Ma 02 Nov 2015, 23:36

Deze nieuwkomer heeft een idee (of brainfarth, dat kan ook). Per abuis heb ik nu twee kilo long in huis, van geit en van rund. Ik heb al gelezen dat de voedingswaarde hiervan niet denderend is en nu heb ik bedacht er snackjes van te maken. Ik heb echter alleen een oven tot mijn beschikking. Is het mogelijk om dat hiermee te doen? Ze liggen nu in blokjes van een ons in de vriezer, dat is wellicht wat groot al zal het aardig krimpen gezien de structuur. Ik wi kijken of ik er trainingsblokjes van kan maken van ongeveer een cm in het vierkant. Enig idee hoe ik dit aan kan pakken? Uberhaupt of het haalbaar is?
Gebruikersavatar
pluk
Moderator
Berichten: 2511
Lid geworden op: Za 23 Mar 2013, 15:01
Locatie: Nootdorp

Re: runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor pluk » Di 03 Nov 2015, 00:03

Of het kan ligt aan de minimum temperatuur van je oven. Long kun je op 70 graden drogen, dus als je oven zo laag kan moet t kunnen. Afhankelijk van het soort oven moet je misschien de deur op een klein kiertje zetten zodat t vocht eruit kan.

Long is half bevroren makkelijker te snijden dan half ontdooid. Je kunt smalle repen snijden die je later in stukjes breekt of direct blokjes snijden.

Wat gedroogd is bewaar ik altijd in de vriezer maar in een pot met wat rijst op de bodem kan ook, mits t goed droog is.
Gebruikersavatar
AnoukFrodo
3-sterren
Berichten: 214
Lid geworden op: Vr 16 Okt 2015, 18:37
Locatie: Breda

Re: runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor AnoukFrodo » Di 03 Nov 2015, 07:24

Dank voor de info pluk, daar kan ik wat mee. Zou het erg gaan stinken in de oven en in huis of valt dat met long wel mee?
Gebruikersavatar
pluk
Moderator
Berichten: 2511
Lid geworden op: Za 23 Mar 2013, 15:01
Locatie: Nootdorp

Re: runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor pluk » Di 03 Nov 2015, 08:21

Long valt wel mee vind ik. Pens en vis zou ik niet in huis doen
Gebruikersavatar
Thea
5-sterren
Berichten: 1609
Lid geworden op: Di 04 Okt 2011, 09:43
Contact:

Re: runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor Thea » Di 03 Nov 2015, 08:57

bedenk wel dat een gewone electrice oven best veel stroom verbruikt.
Volgens mij iets van 2000w en dat het zeker een 8 uur aan moet staan.
dus reken 0,25 cent per 1000 w kom je op zeker 4 eu.
Van die 2 kg long hou je mss 500 gr gedroogde long over.

Mss kan je van iemand een voedseldroger lenen of de goedkoopste van 40 eu kopen.
Die kosten in verbruik ongeveer voor die 8 uur 0,50 cent ;)
Suzanne
5-sterren
Berichten: 2035
Lid geworden op: Wo 08 Mar 2006, 18:06
Locatie: Noord Brabant
Contact:

Re: runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor Suzanne » Di 03 Nov 2015, 09:02

Je kunt ook overwegen een klein drogertje van bijv. Bomann te kopen; voor 4 tientjes heb je zo'n ding.
;-)

Want, geloof mij nou.. het is verslavend om zelf te drogen ;-))

Suzanne
Gebruikersavatar
AnoukFrodo
3-sterren
Berichten: 214
Lid geworden op: Vr 16 Okt 2015, 18:37
Locatie: Breda

Re: runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor AnoukFrodo » Di 03 Nov 2015, 09:43

Dat idee kreeg ik al ja  ;)
Nu heb ik deze maand al voor een klein vermogen aan vlees aangeschaft en een vrieskist. Ik geloof niet dat ik dat nu thuis nog uitgelegd krijg, schat ik koop ook nog even een droger voor de hond, een wat? Een droger....
Maar goed, nog even en die klier uit Spanje is er weer en anders is er ook altijd nog kerst  ;D
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: runderlong drogen in de oven?

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Bar-plaats”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten