Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Hier kunnen jullie lekker kletsen. Dit board is dus niet bedoeld voor serieuze voedings/gezondheidsvragen!

Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke

Barfplaats
Gesponsord bericht
Summerditches
5-sterren
Berichten: 772
Lid geworden op: Di 22 Jan 2013, 07:34

Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Summerditches » Wo 06 Aug 2014, 19:33

Zag bij de Aldi weer snoeischaren voor "weinig"maar is dat nu echt de ideale karkassen knipper of is er iets dat minder arbeidsintensief is ..ganskarkas b.v moeten in stukken voor het door de molen kan dat kost mij gewoon een half uur voor 1 karkas..echt zo'n klusje waar ik dan hierdoor enorm tegen op zie..
Ook met verse snoeischaren vind ik het soms echt een enorme blaren klus..altijd zere vingers en duimen.
Verder snijdt /knipt een snoei schaar slecht of geen spier vlees dus bij een bevleesd karkas moet ik dan ook altijd weer een mes erbij pakken..heb zomaar het idee dat dit makkelijke zou moeten kunnen.... :D
Gebruikersavatar
Kaela
5-sterren
Berichten: 7705
Lid geworden op: Do 24 Mar 2011, 19:00
Contact:

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Kaela » Wo 06 Aug 2014, 19:59

Wat door de molen moet, hakken wij hier met een bijl. Wij hebben een echte houtbijl van de gamma, maar ik begrijp dat een keuken-hakbijltje ook prima werkt.
Wij hebben daaronder een houten snijplank en dat gaat prima. Je hoeft niet super hard te hakken, dan willen de meeste karkassen al prima in stukjes.
Gebruikersavatar
judith vd
5-sterren
Berichten: 606
Lid geworden op: Do 01 Jul 2010, 14:37

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor judith vd » Wo 06 Aug 2014, 20:05

Ik heb hetzelfde probleem. Heb ook nog niet de juiste snoeischaar of iets wat daarop lijkt gevonden.
Nu gebruik ik een snoeischaar en daarnaast een gewone schaar om idd het vlees door te knippen. (met blaren als gevolg)

Zo'n bijtje is misschien wel een idee. Sla je je aanrecht daarmee niet aan gort?

Gelukkig maak ik alleen kvv voor de poes en krijgt Diza barf wat ik zelden in stukken hoef te knippen.

groet,

Judith
Gebruikersavatar
Angelique
5-sterren
Berichten: 24053
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2004, 21:01
Locatie: Sellingen
Contact:

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Angelique » Wo 06 Aug 2014, 20:13

judith vd schreef:Ik heb hetzelfde probleem. Heb ook nog niet de juiste snoeischaar of iets wat daarop lijkt gevonden.
Nu gebruik ik een snoeischaar en daarnaast een gewone schaar om idd het vlees door te knippen. (met blaren als gevolg)

Zo'n bijtje is misschien wel een idee. Sla je je aanrecht daarmee niet aan gort?

Gelukkig maak ik alleen kvv voor de poes en krijgt Diza barf wat ik zelden in stukken hoef te knippen.

groet,

Judith


Ja  :biggrin2:  op den duur wel. Ik gebruik overigesn een flinke vleesbijl.
Gebruikersavatar
Ruisje
5-sterren
Berichten: 3035
Lid geworden op: Ma 05 Mar 2012, 02:43
Locatie: Maasgouw - Midden Limburg

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Ruisje » Wo 06 Aug 2014, 20:17

Bij mij vliegen met een hakbijltje de stukken vaak in het rond, dus ik gebruik een snoeischaar. Maar inderdaad, als ik veel karkarkassen en konijnenkoppen met vacht klein moet maken heb ik 's avonds de blaren op mijn handen, plus dat ik ook een mes en gewone schaar nodig heb.
Misschien is een takkenhakselaar een idee? :biggrin2:
Gebruikersavatar
Angelique
5-sterren
Berichten: 24053
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2004, 21:01
Locatie: Sellingen
Contact:

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Angelique » Wo 06 Aug 2014, 20:20

Ik heb een vrij zware bijl, dus die hoeft niet zo'n lange slag met veel kracht te hebben om een karkas (je) te klieven. Er vliegt hier dan ook weinig door de rondte.
kakocavi
5-sterren
Berichten: 865
Lid geworden op: Do 18 Apr 2013, 11:55

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor kakocavi » Wo 06 Aug 2014, 20:26

Ik heb zo'n keukenhakbijltje van de Ikea. Die is scherp en vrij zwaar. Met duif en wilde eend heeft die geen moeite, maar gans heb ik nooit geprobeerd. Heb je de mogelijkheid om buiten met een grotere bijl aan de slag te gaan?
Gebruikersavatar
Ronald
5-sterren
Berichten: 2224
Lid geworden op: Vr 19 Dec 2008, 21:23
Locatie: Leeuwarden

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Ronald » Wo 06 Aug 2014, 20:56

Ik gebruik om te knippen een wildschaar van de Lidl, ooit (zo'n 12 jaar geleden) eens gekocht voor ik geloof 12,50.
Daarnaast gebruik ik een vleesbijl Zwilling. Ligt goed in de hand en, mits goed geslepen, gaat makkelijk door bot en wervels.
smulpaap
5-sterren
Berichten: 6760
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2010, 13:14

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor smulpaap » Wo 06 Aug 2014, 21:21

Ik doe dergelijke klusjes op de werkbank in de schuur
Ik heb ook een stevige houten snijplank , en verder werk ik met snoeischaar en een zeer scherp mes
Dat was geen goedkoop mes maar het werkt voor mij prima
Ik heb geen al te beste schouder meer en werken met een bijl is het voor mij dus niet
En z.n de vleeshamer voor de oude tut als dat nodig is
Wildschaar heb ik ook , maar ik vind de snoeischaar fijner om mee te werken
Manlief slijpt  de schaar als dat nodig is en dan gaat ie weer als een tierelier
Gebruikersavatar
nova
5-sterren
Berichten: 4543
Lid geworden op: Zo 20 Mar 2005, 01:16
Locatie: Urmond, Limburg

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor nova » Wo 06 Aug 2014, 21:40

Hier ook zeer tevreden over een klein  bijltje van  fiskars

Ik gebruik een stuk balk wat op de grond ligt, als ik bot moet delen.

http://www.riendewolf.nl/webshop/fiskars-camping-bijl-36cm-p-171.html?gclid=CjwKEAjwpIefBRCuir7wy-f1kCwSJADXBi2aot-c-MxI-VKJg1H_tAaSKBAdjWUiNZkR-fJzbm3RphoCfGvw_wcB

Ik heb wel veel minder betaald dan  in de  link staat , iets van 35 euro of zo ;)
Laatst gewijzigd door nova op Wo 06 Aug 2014, 22:28, 1 keer totaal gewijzigd.
Cindy de Wolf
5-sterren
Berichten: 2694
Lid geworden op: Vr 09 Sep 2005, 21:39
Locatie: Den Haag

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Cindy de Wolf » Wo 06 Aug 2014, 22:26

Tsja ik zweer al een jaar of 8 bij mijn lintzaag :biggrin2: :biggrin2: Kost zo'n 100-140 euro in aanschaf en 2 a 3 zaagbladen per jaar. IDEAAL, vind ik dan.
Gebruikersavatar
Naomi B
5-sterren
Berichten: 1472
Lid geworden op: Za 28 Apr 2012, 20:56
Locatie: Zwijnrecht

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Naomi B » Do 07 Aug 2014, 00:47

Eens in de zoveel tij heeft de Lidl van die flinke allesknippers/zware keukenschaar met zwarte handvatten. Echt een beetje flinke. Die is geweldig. Daar knip ik zo mee door een ganzenkarkas. Ze kosten iets van €3,50 b
Skyline
4-sterren
Berichten: 264
Lid geworden op: Zo 10 Jun 2012, 10:10

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Skyline » Do 07 Aug 2014, 02:20

Hak met een keukenbijl de bokjes ook met gemak door
Heb wel een iets duurdere dan meeste mensen hier zullen hebben Maarja... En kok moet goed gereedschap hebben  :biggrin2:
Gebruikersavatar
Kallista
4-sterren
Berichten: 488
Lid geworden op: Vr 15 Jul 2011, 08:23
Locatie: Belgie

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Kallista » Do 07 Aug 2014, 07:33

Ik heb ook een goed vleesbijltje (en ook een vleeszaag) van deze firma http://hausschlachtebedarf.de/
Hier vliegt dan ook niks in het rond.

Aangeschaft om zelf lam in stukken te kunnen doen en portioneren, werkt prima.
Gebruikersavatar
Neally
5-sterren
Berichten: 2721
Lid geworden op: Wo 13 Jun 2012, 19:37
Locatie: Katwijk aan zee
Contact:

Re: Simpele vraag..maar wat is nu echt een handiger karkassen knipper

Berichtdoor Neally » Do 07 Aug 2014, 07:55

Het is je even verdiepen in de anatomie van het dier dat je 'klein' wilt krijgen.
Of het nu om vleugels, borst of ruggenwervels gaat. Alles beweegt los van elkaar.
De gewrichten die de verbinding maken kun je zonder veel kracht doorsnijden.
Waarna je makkelijk door het zachte vlees snijdt. Duurt niet langer dan knippen en je hebt er geen grof geweld voor nodig.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Terug naar “Bar-plaats”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: cheeta, Dian, koekje, TomsBorders en 3 gasten