bpwr: zelf humus maken

Hier kunnen jullie lekker kletsen. Dit board is dus niet bedoeld voor serieuze voedings/gezondheidsvragen!

Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Barfplaats

Gebruikersavatar
Naomi B
5-sterren
Berichten: 1472
Lid geworden op: Za 28 Apr 2012, 20:56
Locatie: Zwijnrecht

bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Naomi B » Vr 16 Mei 2014, 15:39

Wie maakt er wel eens zelf humus en heeft een lekker recept voor mij?
Lizzy
Moderator
Berichten: 55292
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Lizzy » Vr 16 Mei 2014, 15:51

Ik maak geregeld humus.

Ik neem een glazen pot biologische kikkererwten. Die laat ik uitlekken. Ik bewaar wel wat van het vocht.

Daarbij doe ik 2 tenen uitgeknepen knoflook (kan ook 1 teen zijn, afhankelijk hoe dol je bent op knoflook), 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels tahin (sesampasta), een paar drupjes sesamolie, 1 a 3 eetlepels olijfolie (ik vind teveel olijfolie eerlijk gezegd vies en ik maak het liever smeuïg met het kookvocht uit de pot kikkererwten), peper en zout naar smaak, een snufje paprikapoeder, een snufje cayennepeper en tja, dan vind ik het lekker om er een paar takjes (de blaadjes) verse koriander doorheen te doen. Alles met de blender of staafmixer tot een pasta pureren. Als het te droog is, wat kookvocht van de kikkererwten bij doen. Ik begin zelf eigenlijk altijd met 1 eetlepel olijfolie.
Boeffie Blafmans
5-sterren
Berichten: 2425
Lid geworden op: Vr 02 Okt 2009, 11:34

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Boeffie Blafmans » Vr 16 Mei 2014, 16:15

Blikje kikkererwten, wat citroensap, peper, zout, paprikapoeder mild en/of sterk, gesnipperd uitje (of halve, klein beetje iig), flink wat knoflook, olijfolie (niet teveel), en als nodig is nog wat water, of vocht uit het blikje. Optioneel: wat olijfjes erdoor mixen. Heerlijk met een pannenkoekje van speltbloem, eitje en water.
Gebruikersavatar
koekje
Moderator
Berichten: 12420
Lid geworden op: Ma 28 Mei 2007, 21:38
Locatie: vlakbij Eelke

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor koekje » Vr 16 Mei 2014, 16:18

Ik ook en doe ongeveer als tante Lizzy.
Alleen dan geen korianderblad erin, maar wel een halve theelepel ofzo gemalen komijnzaad. Ik gebruik ook geen sesamolie, dat lijkt me er niet zo lekker bij (tenzij je witte sesamolie hebt en niet de donkere van de toko).
Ik gebruik droge kikkers en laat die weken en dan kook ik ze zelf. Ik gooi er wat water uit de kraan bij bij het pureren. En ik gebruik de magimix.
Gebruikersavatar
Naomi B
5-sterren
Berichten: 1472
Lid geworden op: Za 28 Apr 2012, 20:56
Locatie: Zwijnrecht

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Naomi B » Vr 16 Mei 2014, 16:44

Tnx! Ik ben niet heel gek op sesam dus ik denk dat ik eerst die van Ester uit probeer.
Gebruikersavatar
Nynke
5-sterren
Berichten: 7557
Lid geworden op: Zo 25 Mar 2007, 14:33
Locatie: Zuid Holland

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Nynke » Vr 16 Mei 2014, 16:45

Hier Lizzy's recept, alleen geen sesamolie en  snipper ik de bladkoriander en doe die er op het laatst bij  :)
Gebruikersavatar
-Annemarie-
5-sterren
Berichten: 4739
Lid geworden op: Di 31 Okt 2006, 15:44
Locatie: Drenthe

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor -Annemarie- » Vr 16 Mei 2014, 20:42

Lekker, humus!  :dribble:
Hier ook van droge kekers, weken en koken. Ik gebruik arachideolie (vind sesam- of olijfolie niet lekker hierin) maar wel een schepje tahin. Verder veel knoflook, zout, peper, paprikapoeder, citroensap en evt. nog wat water.
Ik smeer het op een boekweitpannenkoekje en dan oprollen met wat sla ertussen.  :)
K&D
5-sterren
Berichten: 3030
Lid geworden op: Do 16 Feb 2006, 21:08
Contact:

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor K&D » Vr 16 Mei 2014, 22:54

Ik heb het meestal al op voordat het op het bord beland... :-[ Zoooooo lekker....ik maak derhalve altijd maar kleine porties, want grote gaan ook op. :-X
Anne in Duitsland
5-sterren
Berichten: 8863
Lid geworden op: Wo 29 Jul 2009, 13:47

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Anne in Duitsland » Za 17 Mei 2014, 13:20

Wahaha, en ik maar denken dat hier handige tips voor het composteren van planten en keukenafval staan! ;D

Maar die recepten zien er wel mjam uit! *gaat boodschappenlijstje aanpassen*
Gebruikersavatar
Naomi B
5-sterren
Berichten: 1472
Lid geworden op: Za 28 Apr 2012, 20:56
Locatie: Zwijnrecht

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Naomi B » Za 17 Mei 2014, 21:57

Hahahaha. Snap ik. Nog even een klein vraagje. Vriezen jullie wel eens porties in en hoe lang is het normaal in de koelkast te bewaren als het niet op gaat.. (Ik ben de enige die het eet)
Gebruikersavatar
koekje
Moderator
Berichten: 12420
Lid geworden op: Ma 28 Mei 2007, 21:38
Locatie: vlakbij Eelke

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor koekje » Za 17 Mei 2014, 22:02

Invriezen heb ik nog nooit geprobeerd en ik weet ook niet of dat wel zo succesvol zal zijn. Het blijft toch een soort emulsie.
Maar in een bakje in de koelkast blijft het echt wel een paar dagen goed.
Gebruikersavatar
Nynke
5-sterren
Berichten: 7557
Lid geworden op: Zo 25 Mar 2007, 14:33
Locatie: Zuid Holland

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Nynke » Za 17 Mei 2014, 22:40

Een weekje in de koelkast gaat best  :) :)
K&D
5-sterren
Berichten: 3030
Lid geworden op: Do 16 Feb 2006, 21:08
Contact:

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor K&D » Zo 18 Mei 2014, 03:44

Invriezen kan wel, zegt men. Hier krijgt het de kans niet ook maar in de richting van de vriezer te kijken.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: bpwr: zelf humus maken

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Bar-plaats”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Angelique, Henk, Martine-Tom, smulpaap, Tanna, Yahoo [Bot] en 14 gasten