Lever en nier

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Barfplaats
Gesponsord bericht

Lever en nier

Berichtdoor Barfplaats

Gebruikersavatar
<Karen>
1-ster
Berichten: 26
Lid geworden op: Zo 04 Jul 2010, 22:14

Lever en nier

Berichtdoor <Karen> » Za 15 Mar 2014, 10:51

Hebben meer mensen de ervaring dat lever en nier slecht te krijgen is? Ik heb nu al bij 2 leveranciers geen nier kunnen bestellen en in lever was ook niet veel keuze. Ik dacht dat orgaan juist iets is dat overblijft, omdat er nauwelijks menselijke consumptie van is  :-\
smulpaap
5-sterren
Berichten: 6768
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2010, 13:14

Re: Lever en nier

Berichtdoor smulpaap » Za 15 Mar 2014, 11:15

Lever maar ook nier word wel degelijk gegeten door mensen
Google maar eens op recepten met niertjes
Je zou eens bij een Turkse slager kunnen vragen of die wat voor je heeft
smulpaap
5-sterren
Berichten: 6768
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2010, 13:14

Re: Lever en nier

Berichtdoor smulpaap » Za 15 Mar 2014, 11:18

Misschien heb je hier nog iets aan ?

http://www.voerwijzer.com/biologisch-ba ... er-kan-het
smulpaap
5-sterren
Berichten: 6768
Lid geworden op: Ma 08 Mar 2010, 13:14

Re: Lever en nier

Berichtdoor smulpaap » Za 15 Mar 2014, 11:28

Lizzy
Moderator
Berichten: 55284
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re: Lever en nier

Berichtdoor Lizzy » Za 15 Mar 2014, 16:55

Nier is lastig door wetgeving. Zeker rundernier is lastig te verkrijgen. Het heeft met het cadmiumgehalte in nier te maken: http://www.barfplaats.nl/forum/index.ph ... #msg508066

Lever zou geen probleem moeten zijn. Bij het Islam Centrum heb ik nooit problemen en bij mijn bio rund leverancier is lever ook geen probleem.
Gebruikersavatar
*Dorothea*
5-sterren
Berichten: 7164
Lid geworden op: Wo 23 Nov 2005, 20:31
Locatie: berkhout
Contact:

Re: Lever en nier

Berichtdoor *Dorothea* » Za 15 Mar 2014, 17:19

ja lever en nier is voor mij gek genoeg ook moeilijk aan te komen  :-\
Gebruikersavatar
Ruisje
5-sterren
Berichten: 3035
Lid geworden op: Ma 05 Mar 2012, 02:43
Locatie: Maasgouw - Midden Limburg

Re: Lever en nier

Berichtdoor Ruisje » Za 15 Mar 2014, 17:32

Ik bestel meestal bij degomeat lever en lamsniertjes. Of via een lijntje bijv konijnenniertjes - over 2 weken geitenlever.
Ik geef eigenlijk nooit runderlever, maar laatst heb ik van iemand 1 kilo biologische runderlever gekregen wat de meeste gezinsleden daar niet lekker vinden. Zat in zo'n biologisch vleespakket.
Gebruikersavatar
pike
5-sterren
Berichten: 6616
Lid geworden op: Di 30 Mei 2006, 19:53
Locatie: Harfsen

Re: Lever en nier

Berichtdoor pike » Zo 16 Mar 2014, 00:25

Lever vind ik nog wel gemakkelijk aan te komen.
Runderlever, lamslever,  geitenlever, lever van kip, eend, kalkoen, hazenlever konijnenlever is doorgaans wel te koop. Degomeat bijvoorbeeld heeft de meeste van dit soort levers in zijn assortiment.

Nier is een ander verhaal. Lamsnier bijvoorbeeld wordt ook door mensen gegeten, en er zitten nou eenmaal maar 2 niertjes in een lam. Dus dan wordt de spoeling dun ofwel de niertjes duur. Rundernier is best goed te krijgen maar zoals reeds hiervoor gezegd een nono vanwege het eventuele cadmiumgehalte.  Moet voor menselijke consumptie afkomstig zijn van runderen niet ouder dan 2 jaar maar voor dierlijke consumptie hoeft dat natuurlijk weer niet, onze dieren mogen best een portie gif binnenkrijgen  :-X >:( en helaas staat de slachtleeftijd niet op de verpakking. Momenteel voer ik voornamelijk konijnenniertjes (hele mooie zonder vet via een bp-lijntje) en hazeniertjes en voor de afwisseling koop ik tussendoor bij de slager dan nog wel eens duurdere lamsniertjes, dan heb ik in elk geval mooie niertjes zonder giga veel vet. Soms kan ik bij de slachter wat geitenniertjes op de kop tikken.
Gebruikersavatar
Kaela
5-sterren
Berichten: 7710
Lid geworden op: Do 24 Mar 2011, 19:00
Contact:

Re: Lever en nier

Berichtdoor Kaela » Zo 16 Mar 2014, 07:49

Ik voer ook voornamelijk konijnenniertjes. En nu hebben we eens bij Lupa besteld en die heeft lamsnier, dus daar wat kilo's van besteld. Heb je toch nog een beetje afwisseling, maar zo heel spannend vind ik dat niet in de organen.
TMG1961
5-sterren
Berichten: 3578
Lid geworden op: Zo 11 Jul 2010, 23:15

Re: Lever en nier

Berichtdoor TMG1961 » Zo 16 Mar 2014, 11:23

Tot nu toe geen problemen gehad met verkrijgen lever en nier. Had altijd lams niertjes maar die waren er niet meer dus nu runder nier. Lever heb ik normaal konijn, deze keer hazenlever besteld ter afwisseling
Gebruikersavatar
lianneke
5-sterren
Berichten: 1329
Lid geworden op: Wo 30 Sep 2009, 15:35
Locatie: Ergens diep in Het Grunningse

Re: Lever en nier

Berichtdoor lianneke » Zo 16 Mar 2014, 14:06

Ik kan nog wel aan bio-nier en lever komen van Schotse Hooglanders maar is wel prijzig. Vooral de nier, maar daar  hoeven ze niet zo veel van, dat scheelt.
Gebruikersavatar
Hylos
5-sterren
Berichten: 852
Lid geworden op: Ma 20 Mei 2013, 12:15
Locatie: Leeuwarden

Re: Lever en nier

Berichtdoor Hylos » Zo 16 Mar 2014, 14:54

Hier ook net rundernier en lever binnengekomen van Lupa. Degomeat heeft het eventueel ook wel.
Maargoed ik gebruik het puur voor het drogen en dus als beloningsnack.
chess
3-sterren
Berichten: 120
Lid geworden op: Ma 27 Aug 2012, 12:21
Locatie: Antwerpen

Re: Lever en nier

Berichtdoor chess » Zo 16 Mar 2014, 17:47

Lamsnier is hier nogal vrij goed beschikbaar.  Alleen lust mijn hond het simpelweg niet.  Hij is eigenlijk een gemakkelijke eter en eet verder werkelijk alles maar dit krijgt hij niet binnen.  Sterker nog: wanneer ik het onder zijn andere eten verstop of meng haalt hij het gewoon uit zijn bak en legt het er naast…

Ik heb nog geen nier van een andere diersoort geprobeerd.  Weet iemand of dit hetzelfde zou smaken ongeacht het dier?
Gebruikersavatar
pike
5-sterren
Berichten: 6616
Lid geworden op: Di 30 Mei 2006, 19:53
Locatie: Harfsen

Re: Lever en nier

Berichtdoor pike » Zo 16 Mar 2014, 18:04

Moeilijke vraag, maar ik denk niet dat het hetzelfde smaakt. Konijnenvlees smaakt anders dan lamsvlees dus ik vermoed dat konijnenniertjes ook anders smaken dan lamsniertjes  :-\
Hier lusten ze bijvoorbeeld wel lamslever maar geen fazantenlever om maar een voorbeeld te geven. Het is allebei lever en de een lusten ze wel en de ander niet. Je zou het gewoon eens moeten proberen. Of gooi ze een tel in heet water, kijken wat ze er dan mee doen.
Je zou het ook kunnen proberen met een konijnkarkas waar de niertjes nog in zitten.
Nadia
5-sterren
Berichten: 6237
Lid geworden op: Ma 27 Jul 2009, 23:03
Locatie: Puth

Re: Lever en nier

Berichtdoor Nadia » Zo 16 Mar 2014, 18:22

Nee geen enkel probleem mee.
Lever volop verkrijgbaar in kalkoen, kip, rund, lam, geit, konijn
Nier ook goed te krijgen, lam, geit, rund en konijn.
Veel ook bio of van blij dier
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Lever en nier

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten