Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Barfplaats
Gesponsord bericht

Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Barfplaats

Marjolein1
1-ster
Berichten: 40
Lid geworden op: Zo 02 Mar 2014, 15:00

Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Marjolein1 » Zo 09 Mar 2014, 14:13

Vrijdag hebben wij onze eerste bestelling met barf producten binnen gekregen. Omdat ik dit samen met mijn vriendin besteld heb en ze dan gratis komen bezorgen is het meteen een flinke bult aan producten. Nu zitten er veel dingen in best wel grote porties verpakt, en alles is diep gevroren. Wij voeren nu kvv en ik wil voorzichtig aan beginnen met wat barfproducten, te beginnen met een paar keer per week. Dat is dus een beetje lastig als ik zakken heb met drie of vier kilo aan producten wat allemaal op een grote klomp zit vastgevroren. Kan het veel kwaad om de producten te ontdooien, zodat ik het per portie kan verpakken, en de rest dan weer opnieuw in te vriezen?  ???
Gebruikersavatar
Thea
5-sterren
Berichten: 1609
Lid geworden op: Di 04 Okt 2011, 09:43
Contact:

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Thea » Zo 09 Mar 2014, 14:57

Je hoef het niet helemaal te laten ontdooien.
Met een diepvriesmes of goed scherp mes kan je het meeste na 2a3 uur ontdooien wel aansnijden.
Verpak het dan gelijk per portie zodat je het niet steeds opnieuw hoef te doen ;)
Lizzy
Moderator
Berichten: 55301
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Lizzy » Zo 09 Mar 2014, 15:02

Marjolein1 schreef:Vrijdag hebben wij onze eerste bestelling met barf producten binnen gekregen. Omdat ik dit samen met mijn vriendin besteld heb en ze dan gratis komen bezorgen is het meteen een flinke bult aan producten. Nu zitten er veel dingen in best wel grote porties verpakt, en alles is diep gevroren. Wij voeren nu kvv en ik wil voorzichtig aan beginnen met wat barfproducten, te beginnen met een paar keer per week. Dat is dus een beetje lastig als ik zakken heb met drie of vier kilo aan producten wat allemaal op een grote klomp zit vastgevroren. Kan het veel kwaad om de producten te ontdooien, zodat ik het per portie kan verpakken, en de rest dan weer opnieuw in te vriezen?  ???


Helemaal ontdooien moet je niet doen. Net wat Thea al schrijft, zo kort mogelijk ontdooien zodat het nog wel bevroren is maar wel (met veel kracht) snijdbaar met een flink diepvriesmes (op een goed hakblok) of nauwelijks/niet ontdooien en met een bijltje de boel in porties snijden/slaan en hup, weer gauw terug de vriezer in. Ik heb er trouwens zo een:

(alleen een goedkopere versie :biggrin2:) en dat bevalt prima.
Afbeelding
Marjolein1
1-ster
Berichten: 40
Lid geworden op: Zo 02 Mar 2014, 15:00

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Marjolein1 » Zo 09 Mar 2014, 17:49

Dank jullie wel, dat dacht ik ook al. Goed dat wordt dus op zoek naar een geschikt mes of iets  :biggrin2: want er zitten flinke bonken bij.
Tanna
5-sterren
Berichten: 1651
Lid geworden op: Za 17 Dec 2005, 11:13

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Tanna » Zo 09 Mar 2014, 18:28

Ik gebruik een steakmes in zo'n geval.
Gebruikersavatar
pike
5-sterren
Berichten: 6636
Lid geworden op: Di 30 Mei 2006, 19:53
Locatie: Harfsen

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor pike » Zo 09 Mar 2014, 22:04

Als je karkassen hebt dan kan je die in nog bevroren toestand met een hamer en beitel gemakkelijk van elkaar tikken  ;)
Gebruikersavatar
Laura2004
5-sterren
Berichten: 5241
Lid geworden op: Di 21 Dec 2004, 12:59

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Laura2004 » Ma 10 Mar 2014, 08:11

Heel hard op de grond gooien (in zak) wil ook nog weleens helpen om bevroren (vlees) botten in bevroren toestand uit elkasr te krijgen.  Sterkte met portioneren, ik kreeg er altijd zere vingers van..
Gebruikersavatar
Lil
5-sterren
Berichten: 11223
Lid geworden op: Za 30 Okt 2004, 06:28
Locatie: Beek (Lb)

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Lil » Ma 10 Mar 2014, 14:19

Laura2004 schreef:Heel hard op de grond gooien (in zak) wil ook nog weleens helpen om bevroren (vlees) botten in bevroren toestand uit elkasr te krijgen.  Sterkte met portioneren, ik kreeg er altijd zere vingers van..


Dat doe ik ook vaker.

Verder heb ik mij vaker gesneden.  :-[ :-\

Dus ik laat het al jaren ietsje langer ontdooien (nog altijd geen 100%) en dan kan ik het gemakkelijker met de handen uit elkaar trekken.
Anne in Duitsland
5-sterren
Berichten: 8864
Lid geworden op: Wo 29 Jul 2009, 13:47

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Anne in Duitsland » Ma 10 Mar 2014, 14:37

Ik behaal ook goede resultaten met een bijl en een hamer (wel een zware,  zo'n minimoker van een kilo: Afbeelding).

Ik zet de bijl op de vleeshomp en sla dan met de moker op de bijl. Geen gevaar voor de vingers, en je kunt de boel portioneren wanneer het nog echt flink bevroren is!
Marjolein1
1-ster
Berichten: 40
Lid geworden op: Zo 02 Mar 2014, 15:00

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Marjolein1 » Ma 10 Mar 2014, 19:11

Oké daar was ik dus al bang voor maar hoopte dat jullie dat anders deden  ;D Geeft helemaal niks, wordt gewoon het nodige hak en breekwerk  :D Bedankt voor de goede tips ik ga mijn vriend zijn gereedschap eens inspecteren, moet goedkomen.
Juul
5-sterren
Berichten: 1422
Lid geworden op: Ma 17 Dec 2007, 15:40
Contact:

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Juul » Ma 10 Mar 2014, 19:15

Ik laat vleesbot wat ik wil malen wel vaak bijna helemaal ontdooien. Anders trekt mijn maalmachine het niet. Daarna snel weer in de vriezer.
Gebruikersavatar
Lucie110
5-sterren
Berichten: 807
Lid geworden op: Ma 09 Jan 2012, 22:09
Locatie: Middelburg

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Lucie110 » Ma 10 Mar 2014, 23:58

Laura2004 schreef:Heel hard op de grond gooien (in zak) wil ook nog weleens helpen om bevroren (vlees) botten in bevroren toestand uit elkasr te krijgen.  Sterkte met portioneren, ik kreeg er altijd zere vingers van..


Grappig om te lezen dat ik niet de enige ben die regelmatig staat te gooien  ;D
Met konijnenkopjes werkt het echt prima.
Gebruikersavatar
Hope
5-sterren
Berichten: 8546
Lid geworden op: Do 21 Jul 2011, 13:30

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Hope » Di 11 Mar 2014, 08:19

Laura2004 schreef:Heel hard op de grond gooien (in zak) wil ook nog weleens helpen om bevroren (vlees) botten in bevroren toestand uit elkasr te krijgen.  Sterkte met portioneren, ik kreeg er altijd zere vingers van..


Wel buiten doen, op de stoep. Ik heb eens bijna een tegeltje gebroken...
Gebruikersavatar
Lil
5-sterren
Berichten: 11223
Lid geworden op: Za 30 Okt 2004, 06:28
Locatie: Beek (Lb)

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Lil » Di 11 Mar 2014, 08:25

Marjolein1 schreef:Oké daar was ik dus al bang voor maar hoopte dat jullie dat anders deden  ;D Geeft helemaal niks, wordt gewoon het nodige hak en breekwerk  :D Bedankt voor de goede tips ik ga mijn vriend zijn gereedschap eens inspecteren, moet goedkomen.


Hier dus geen hak en breekwerk, ik heb ook geen hakblok, dus zou niet weten waar ik die bijl op zou moeten zetten (niet op mijn aanrecht!  :biggrin2:).

Juul schreef:Ik laat vleesbot wat ik wil malen wel vaak bijna helemaal ontdooien. Anders trekt mijn maalmachine het niet. Daarna snel weer in de vriezer.


Voor Boris moet ik ook alles malen, beste is rond 0 graden, dus ja dan is het tamelijk ontdooid. Dus proportioneren en malen gaat hier in 1 weg door. Vandaar het is hier ook bijna helemaal ontdooit (maar niet helemaal) en dan kan ik het dus met de hand uit elkaar trekken. Lukt me dat niet, dan trekt inderdaad de vleesmolen het nog niet en moet het iets langer ontdooien.
marjan23
3-sterren
Berichten: 227
Lid geworden op: Ma 10 Nov 2008, 18:40
Locatie: Bergeijk
Contact:

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor marjan23 » Di 11 Mar 2014, 08:56

Ik krijg altijd enorme pijn aan mijn vingers van de kou. Daarom doe ik altijd leren (winter)handschoenen aan en daarover plastic handschoenen.
Ook heel handig om de vriezer op te ruimen en bevroren karkassen van elkaar te trekken.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Helemaal ontdooien en weer invriezen?

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten