gemalen bot lupa

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot kant en klaar versvlees

Moderator: pluk

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

gemalen bot lupa

Berichtdoor Barfplaats

Boutje
3-sterren
Berichten: 154
Lid geworden op: Wo 18 Feb 2009, 21:02
Locatie: Hasselt, België

gemalen bot lupa

Berichtdoor Boutje » Zo 05 Mei 2013, 22:34

Iemand hier ervaring mee?
Hoe fijn/grof is dit gemalen?
Ik stel zelf kvv samen en zou graag eens lam-of geitenbot geven maar krijg dit niet vermalen.
Op de site staat 85 tot 90% bot, nu houd ik een verhouding aan van 45% vleesbot, moet ik dit dan halveren als ik die gemalen lupa-botten zou gebruiken?
Martine-Tom
5-sterren
Berichten: 10170
Lid geworden op: Vr 11 Feb 2011, 19:21

Re: gemalen bot lupa

Berichtdoor Martine-Tom » Zo 05 Mei 2013, 22:38

Ja, je gaat er vanuit dat vleesbot normaal 50% bot en 50% vlees is, als je dus mix hebt die vrijwel alleen bot is kan je het % vleesbot dus halveren en die andere helft bij het spiervlees tellen.
Dus bijvoorbeeld 50% vleesbot, 40% spier, 10% orgaan word dan, 25% bot, 65% spier en 10% orgaan  :)

Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie Kant en Klaar Versvlees”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast