- za 16 feb 2013, 09:42
#2603150
Ik gebruik ook zipzakken om mijn apart ingevroren porties in te verpakken. 5-10 porties per zak, afhankelijk van de grootte van de porties.
Ik doe hetzelfde als Heidi, alleen gebruik ik gewoon een bakpapiertje tegen het vastvriezen ipv een siliconen vel. Ik moet wel zeggen dat dat laatste me duurzamer lijkt, dus misschien moet ik daar ook eens naar kijken, maar dan heb ik er minstens 3 nodig...
Spier, grote stukken hart en karkas blijven perfect tegen elkaar of op een hoopje liggen bij het invriezen. Later krijg je 2 stukken van dezelfde portie dan ook echt niet meer van elkaar, maar portie onderling vriezen niet meer aan elkaar vast (tenzij je vriezer ontdooit). Niertjes, lever en kleine hartjes durven al eens van elkaar afschuiven tijdens het invriezen en dan gebruik ik een goedkoop bakje of botervlootje. Om ze goed bij elkaar te houden tijdens het invriezen. Dan nog komt er wel eens eentje los hoor, dat gebeurt wel eens.
De zipzakken gaan in de vriezer, niet te vol gestouwd zodat ze goed stapelen en niet onder druk komen te staan.
Ik heb bovenin mijn kist 4 dozen staan. Dat zijn de onderzijden van een doos orgaan van 5kg of gewoon een grote schoendoos waar ik een deel afgeknipt heb, Vleesbot, spier, orgaan en complete zaken (vis, kvv, kuikens). Ik deed het eerst met stevige supermarkttassen maar dat vond ik niet goed werken, die vielen altijd dicht en ik moest er alsnog in staan graven omdat een bepaalde zak niet altijd op dezelfde plaats bleef liggen. Ik verloor er ook teveel plaats mee in de vriezer omdat de tas te groot was voor wat er in moest.
In die dozen doe ik een zipzak van elke soort die ik liggen heb en uit die zakken haal ik dagelijks mijn porties. De voorraad vlees ligt onder de dozen. Telkens er een zipzak leeg is, haal ik die dan van de voorraad eronder terug naar boven in de doos. In praktijk gaat dat natuurlijk per paar zaken met een keer, ik ga niet voor elke lege zak mijn vriezer doorheen halen. De voorraad ligt natuurlijk ook wel gerangschikt volgens een patroon maar vb bij spiervlees heb ik natuurlijk veel meer soorten dan stapels in de vriezer en dus moet ik soms wel even graven. Maar dat zal bij iedereen wel zo zijn, zelfs als je de indeling van Nadia gebruikt.
Met mijn zipzakken kan ik ze perfect in stapels leggen, er passen precies 8 stapels in mijn vriezer (plus het kleinere vak opzij met nog 2 kleinere stapels). Als ik weet in elke stapel iets zit, kan ik perfect die stapel eruit halen terwijl de rest blijft liggen. Ook terugleggen gaat zonder problemen omdat de zipzakken flexibel zijn. Ik vind het dus niet nodig ook nog eens schotten te maken, die kunnen er alleen maar voor zorgen dat het plots niet meer uit zou komen met de zakken. Maar dat is dus persoonlijk, als ik een andere vriezer had gehad, waar het niet uitkwam, had ik dat wel gedaan met die schotten.
Laatst gewijzigd door pearlsofpassion op za 16 feb 2013, 09:50, 1 keer totaal gewijzigd.