kalf/rund

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

kalf/rund

Berichtdoor Barfplaats

jelle
3-sterren
Berichten: 105
Lid geworden op: Ma 03 Nov 2003, 16:40
Locatie: Utrecht

kalf/rund

Berichtdoor jelle » Di 04 Nov 2003, 10:57

Hoi

kalf is natuurlijk een jong rund.
Is het vlees/botten van een kalf in principe identiek aan dat van een vlwassen rund of "telt" kalf als extra vleessoort?
(afgezien van dat de botten ws zachter zijn)

Groetjes

Marielle
Laatst gewijzigd door jelle op Di 04 Nov 2003, 10:58, 1 keer totaal gewijzigd.
Lizzy
Moderator
Berichten: 55314
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re:kalf/rund

Berichtdoor Lizzy » Di 04 Nov 2003, 11:09

Goeie vraag! Ik heb hier zelf ook regelmatig over nagedacht. Maar goed, als ik de analyses bekijk van Dhont, dan komt de hoeveelheid vet, eiwit, vitamines en mineralen van kalfsvlees niet overeen met dat van rundvlees. Ik beschouw het als "ander vlees".
Groetjes, Lizzy
tieneke
5-sterren
Berichten: 8454
Lid geworden op: Di 25 Mar 2003, 20:59
Locatie: Tsjechie

Re:kalf/rund

Berichtdoor tieneke » Di 04 Nov 2003, 22:08

Tussen jong rundvee en volwassen rundvee zit heel veel verschil.
Volgens onze scharrelboer is het oudere vlees veel vetter en minder zacht dan jong vee.
Ook de botten van jong vee zijn nog zacht.
Lamsvlees is dan ook een tikkie duurder! ;) :D
Lizzy
Moderator
Berichten: 55314
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re:kalf/rund

Berichtdoor Lizzy » Do 06 Nov 2003, 20:39

Overigens, als ik mocht kiezen tussen vlees van een lam of kalf versus schaap of rund, nam ik toch vlees van een ouder dier. Meer vitamines en mineralen. Voor botten geldt natuurlijk dat ik ze liever van jonge dieren heb..

Groetjes, Lizzy
Janet
5-sterren
Berichten: 717
Lid geworden op: Di 25 Mar 2003, 20:38
Locatie: Rotterdam
Contact:

Re:kalf/rund

Berichtdoor Janet » Vr 07 Nov 2003, 01:14

Zou dat iets uitmaken Lizzy? In het 'wild' eten ze toch ook jong en oud door elkaar, jonge en oude/zwakke dieren omdat die gewoon makkelijker te vangen zijn? Als ik een barfdagje houdt, gooi ik meestal van alles door elkaar. Wel bot van jonge dieren (mét vlees) en dan spiervlees van een volwassen dier er aan toegevoegd om op een redelijk percentage vlees/bot te komen.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re:kalf/rund

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten