droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot het zelf samenstellen voeding.

Moderator: Lizzy

Omlaag
Barfplaats
Gesponsord bericht

droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor Barfplaats

Gebruikersavatar
pearlsofpassion
Moderator
Berichten: 5722
Lid geworden op: Di 26 Jul 2011, 16:20
Locatie: Herzele (België)

droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor pearlsofpassion » Za 06 Okt 2012, 15:54

Als je vlees of orgaan wil laten drogen, moet het dan echt goed ontdooit zijn voor je daarmee begint?
Of kan het ook nog half bevroren in de droger gaan omdat het dan toch snel genoeg ontdooit is?
Ik wilde namelijk eens gaan testen of het lukt om long te drogen in het oventje dat wij staan hebben, met de deur op een kier, maar ik heb vergeten de long uit te halen.
Is dat een probleem?

Long ontdooit nu wel snel, dus als ik het gewoon op het aanrecht leg, moet dat wel snel in orde zijn, maar toch...
Ook voor de toekomst dus even de vraag. ;)
Gebruikersavatar
ulla
5-sterren
Berichten: 1961
Lid geworden op: Vr 27 Okt 2006, 19:26

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor ulla » Za 06 Okt 2012, 16:36

Ik snij long grotendeels bevroren en dat gaat dan gewoon de droogoven in.
Gebruikersavatar
Monique77
5-sterren
Berichten: 1857
Lid geworden op: Di 08 Jun 2010, 16:17
Contact:

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor Monique77 » Za 06 Okt 2012, 17:35

Hier gaat het ook nog half bevroren de droger in (puur om het feit dat orgaan/spiervlees makkelijker in beloningsstukjes gesneden kan worden als het nog half bevroren is)
Lizzy
Moderator
Berichten: 55305
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor Lizzy » Za 06 Okt 2012, 18:14

Ik vind 'm droger daar te goor van worden dus ik laat het ontdooien en uitlekken in een vergiet.
Gebruikersavatar
Thea
5-sterren
Berichten: 1609
Lid geworden op: Di 04 Okt 2011, 09:43
Contact:

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor Thea » Za 06 Okt 2012, 18:16

Bevroren snij je het makkelijk in hele dunne plakjes en dan in de droger.
Na het drogen roosters in vaatwasser en weer als nieuw zijn ze
Lizzy
Moderator
Berichten: 55305
Lid geworden op: Ma 24 Mar 2003, 19:28
Contact:

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor Lizzy » Za 06 Okt 2012, 18:20

Thea schreef:Bevroren snij je het makkelijk in hele dunne plakjes en dan in de droger.
Na het drogen roosters in vaatwasser en weer als nieuw zijn ze


Ik snijd de boel ook bevroren. Maar dan laat ik het daarna uitlekken. Scheelt je een hoop droogtijd!
Gebruikersavatar
lachnat
4-sterren
Berichten: 276
Lid geworden op: Za 03 Dec 2011, 00:48
Locatie: Hoogland

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor lachnat » Za 06 Okt 2012, 18:35

Vlees laat ik vaak ongesneden helemaal ontdooien in ook een vergiet  :biggrin2:
Konijnenlever en eendenhart laat ik ook ongesneden helemaal ontdooien, jawel in een vergiet.
Long snij ik wel bevroren maar laat het daarna ook helemaal ontdooien in weer een vergiet :biggrin2:
Hoe meer vocht er uit het vlees kan voor het de droger in gaat hoe sneller het droog is.
Gebruikersavatar
pearlsofpassion
Moderator
Berichten: 5722
Lid geworden op: Di 26 Jul 2011, 16:20
Locatie: Herzele (België)

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor pearlsofpassion » Za 06 Okt 2012, 19:55

Ah ok, het scheelt dus in droogtijd.
Ik heb het er nu al 2 uur op liggen en het begint lichtjes droog te worden aan de buitenzijde.
Het is de eerste keer dat ik wat droog, dus best wel spannend.  :D

Oventje doet het goed. Ik heb er de thermometer tussen de deur gestoken en hij geeft maar 30-40° aan. Ok, dat is bij de deur, binnenin zal het wel warmer zijn, maar ik vind het prima zo.
Straks de rooster eens omdraaien.

Ik heb er wel een bakpapiertje onder gelegd, om het vocht op te nemen dat anders zou lekken en opdat het niet aan de rooster zou plakken of erdoor vallen.  Ik zie er toch geen vocht op liggen....
Ik heb natuurlijk zo'n gewone ovenrooster erin zitten en mijn long is in niet zo brede plakken gesneden.  Het was namelijk eerst in porties van 100g verdeeld omdat ik het gewoon rauw als orgaan wilde voeren. Maar aangezien het maar door eentje graag gegeten werd, heb ik besloten er beloningetjes van te proberen maken.  :)
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: droogvraagje: volledig ontdooit of niet?

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie BARF”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast