[brie]

Nou, zoals al in de titel vermeld: wat is boekmaag?
Ik was even aan het snuffelen bij een versleverancier en zag het staan. Heb het al eens eerder gelezen, maar heb geen idee of het veel voedingswaarde heeft of welk gedeelte van (welk) beest het is?

[Lizzy]

http://www.dierenklinieklemmer.nl/page2 ... 02e-8.html

Dit is wel een duidelijke site.

[brie]

http://www.dierenklinieklemmer.nl/page2 ... 02e-8.html

Dit is wel een duidelijke site.

Dat is inderdaad erg duidelijk 
Ik heb eigenlijk nooit geweten dat de verschillende magen een andere naam hadden  ik dacht dat pens gewoon een verzamelnaam was voor de magen van de koe.
Heeft boekmaag een andere voedingswaarde dan pens? Is het waardevoller oid?

[Brecht]

voor zover ik weet heeft het zeker niet meer voedingswaarde dan pens, misschien zelfs wel wat minder... Maar ik ben geen expert in de magen van een koe maar meen dat eens ergens gelezen te hebben.. 

[brie]

ik ben al druk de zoekfunctie aan het gebruiken 

[de Meiden]

Heb je de boekmaag bij Jover zien staan?
Ik heb een poosje geleden een halve besteld, en dat was echt nog een hele vuile alles zat er nog in.
Dus ik heb het laten ondooien, in stukken gesneden en verpakt, en zo afentoe krijgen ze wat bij het menu, maar of het een grote bijdrage levert weet ik niet..

Maar als je pens al vind "stinken" moet je bij boekmaag helemaal een grote knijper op je neus zetten, het is een fikse koeienstallucht, ikzelf heb er geen probleem mee, maarja andere misschien wel...

[me and my boys]

marjan was zo vriendelijk aan mij ook wat boekmaag te geven, wat een lucht zeg en erger vinci vondt er niets aan dus deponeerde hij het zo'n beetje door heel de kamer heen!
Was blij dat manlief er niet bij was!

[Angelique]

Hier krijg ik de netmaag nog aan de pens vast. Ik snij 'm dus gewoon door de maaltijd heen. Alleen de blubber haal ik er wel grotendeels uit, want sommigen hier gaan daarvan aan de dunne. Plus dat er nog wel eens wat ijzerwaren in willen zitten

[de Meiden]

Netmaag is toch weer wat anders, boekmaag ziet er uit als oude vitrage met de blub ( netjes!) er nog in overvloed tussen, of bedoelde jij dat ook ?

[*Monique]

bij verse pens/boekmaag (wel of niet met inhoud) vind ik het eigenlijk wel meevallen. Ja de dag erna wel , maar met versnijden niet

[dorinekok]

hier krijg ik (als ik het kan krijgen) altijd pens, boekmaag, netmaag en lebmaag. Ik ben er maar wat blij mee!

[Angelique]

Netmaag is toch weer wat anders, boekmaag ziet er uit als oude vitrage met de blub ( netjes!) er nog in overvloed tussen, of bedoelde jij dat ook ?

Ja klopt, dat is weer een andere maag, maar volgens mij bijt het elkaar allemaal niet qua voedingswaarde.

[brie]

hmm, ik zal eens kijken of ik de volgende keer (idd bij lupa) wat boekmaag meebestel. Dan krijgen ze het wel buiten op een koude, regenachtige dag, want dat spul trekt vliegen aan alsof het stront is...hahaha.
volgens mij heb ik ook al eens netmaag gehad, is dat ook veel dikker van structuur dan gewoon pens?

[de Meiden]

Ja dat klopt het is dikker vlees, vroeger noemde wij het, het hoedje van de pens.
En je kan idd de boekmaag beter buiten geven, als ze er een keer meeschudden dan...........kan je aan de grote schoonmaak.