Mijn man heeft gisteren kipkarkassen meegenomen en daar zit wel redelijk vlees aan maar ik zou niet weten hoeveel dus........
Groetjes, Karin
Moderator: Lizzy
audier schreef: En dan vul je het gewoon aan met ander spiervlees ofzo? Ook op de gok?Wanneer, als je vleesbot te kaal is bedoel je? Dat hangt er een beetje vanaf. Als je hele kale vleesbotten hebt (ik vind die eigenlijk niet geschikt, maar OK): dan doe je er altijd wat spiervlees of pens bij. Als je wat kalere botten hebt van kleine dieren zoals kip of parelhoen of eend: dan is het per definitie niet noodzakelijk om er spiervlees of pens bij te geven, want zo krap komt dat niet want de keer erop geef je weer een wat meer bevleest bot. En vleesbotten van kleinere dieren verteren over het algemeen dermate goed dat de hond goede ontlasting houdt. Je moet dit zelf even aan kijken. Is de ontlasting de hard/droog: doe er dan wat vlees bij. Kalere botten van grotere dieren (waar dus minder dan 50% vlees aan zit): daar geef ik altijd extra spiervlees of pens bij. Dan verteerd het in de regel gewoon beter.
Groetjes, Karin
audier schreef: Nynke...ik bedoelde niet te vragen of ze verteerd worden.....maar als je het kompleet wil geven moet je toch 50% bot en 50% vlees geven....ik vroeg me af of er aan zo'n karkas niet te weinig vlees zit en teveel bot....of denk ik nou te moeilijk?Ik geloof niet dat het uitmaakt als de ene maaltijd wat meer bot bevat dan de andere, als je per week of zo maar ongeveer op die percentages uitkomt. De ene maaltijd heb je meer orgaanvlees, de andere meer spiervlees ez. Is dat wat je bedoelt ??
Groetjes, Karin
Lizzy schreef: Ja, dat doe je op de gok. Dory (202spots) heeft diverse vleesbotten helemaal uit elkaar geplozen en het vlees en het bot gewogen. Prachtig. Daar heeft ze foto's van gemaakt. Dat is heel leerzaam want daardoor leer je goed inschatten.ben 'k ook nieuwschierig naar!
Nynke F schreef: Ik geloof niet dat het uitmaakt als de ene maaltijd wat meer bot bevat dan de andere, als je per week of zo maar ongeveer op die percentages uitkomt. De ene maaltijd heb je meer orgaanvlees, de andere meer spiervlees ez. Is dat wat je bedoelt ??Haha.....ik bedoel dat als ik naar zo'n karkas kijk, ik moeilijk in kan schatten hoeveel nou bot is en hoeveel vlees. Bij de ene zit ook nog veel meer vlees dan bij de andere. En of er dan wat bij moet aan vlees of dat ik het zo kan geven. Ik wil niet dat ze iets tekort komen of verstopt gaan zitten...snap je...maar wat ik al zei...misschien denk ik wel te ingewikkeld en moet ik het maar gewoon geven en afwachten hoe de ontlasting is.
audier schreef: Nynke...ik bedoelde niet te vragen of ze verteerd worden.....maar als je het kompleet wil geven moet je toch 50% bot en 50% vlees geven....ik vroeg me af of er aan zo'n karkas niet te weinig vlees zit en teveel bot....of denk ik nou te moeilijk?Je denkt te moeilijk. die 50/50 is weer eens een richtlijn. Er zijn ook vleesbotten die op 70/30 liggen of 30/70, of 60/40 of 40/60. De kunst is dat je door de afwisseling van vleesbot uitkomt op een gemiddeld kaal botpercentage van rond de 20% en dan mag je vleesbot vandaag dus 30/70 zijn en morgen 70/30.
Groetjes, Karin
marga1953 schreef: De ene slager snijdt netjes alles weg van een kipkarkas en een ander is wat slordiger met snijden.ff een vraagje tussendoor:
Ik heb wel eens een kipkarkas van 80 gram maar ook van 150 gram per stuk.
Ze krijgen hier af en toe alleen kipkarkas met eten en dat gaat altijd perfect.
En soms geef ik kipkarkas met orgaan vlees of ander spiervlees.
