Ik ben al een tijdje geleden van ahv op barf overgegaan. Ik vind het lastig om genoeg variatie te vinden (moeilijk verkrijgbaar, steeds is alles op als ik bij het slachthuis kom), maar nu heb ik via herby een mooie hoeveelheid besteld. Dit komt morgen binnen en ik heb het volgende menu voor wandor en yindra samengesteld (de hoeveelheden zijn bij benadering, ik weet bijvoorbeeld nog niet hoeveel het konijnkarkas weeg).
Maandag
konijnkarkas (500 gram)
Dinsdag
mix van spiervlees (rund, 250 gr), orgaanvlees (rund, 250 gr), groentemix (300 gr), yoghurt en ei
Woensdag
kipkarkas (400 gr)
sardientjes (300 gr)
donderdag
runderstrot (1 kg)
vrijdag
mix van spiervlees (rund, 250 gr), orgaanvlees (rund, 250 gr), groentemix (300 gr), yoghurt en ei
zaterdag
parelhoen (heel, 400 gr)
zondag
vuile runderpens (1 kg)
Het orgaanvlees zal bestaan uit niertjes, lever, long, hart. Ik geef de volgende diersoorten, geit (geitenrib, niet in bovenstaand weekmenu), rund, konijn, kip, parelhoen, schaap (long) en vis. Ik heb geprobeerd de botten en maaltijden zonder botten om en om te doen, zodat de ontlasting niet te dun wordt.
Wat vinden jullie hiervan?