Yves schreef:
@202spots
Wat raad jij aan om lams, geiten en hertenribbetjes mee te hakken. Een (houthakkers)bijl of zo'n bottenknipper? Ik heb met allebei in m'n handen gestaan. Maar ze zagen er niet echt scherp uit. Of is dat ook niet nodig? En gaat het meer om kracht zetten.
Mijn bijl gebruik ik eigenlijk nooit,en voor kip gebruik meestal die rode botten (snoei) schaar of die kleinere zwarte vlees schaar, maar voor de nekken en zwaardere botten gebruik ik die lange handles botten knipper...werkt heel makkelijk wanneer je de nekken of andere botten(in bak) op de grond legt en dan knippen maar!!!
De ribben kunnen vaak met 'n mes in het vleesgedeelte al van elkaar gesneden worden en dan alleen het wervel nog met de snoeischaar door knippen.
Dus ik zou liever snoeischaar hebben dan bijl..