Moderator: Lizzy
Ramona schreef: onder welk onderdeel van het menu kun je de Rodi onderverdelen? pens, lamshart spreekt voor zich; orgaan. Maar als ik spreek over het Rodi vlees, rund&groente enz. Valt dit onder overige? Dat is mij niet helemaal duidelijk.Ik zou dat in een apart hoekje gooien, oftewel, complete happen tellen niet mee bij de samenstelling van een barfmenu. Dus je kijkt hoeveel je aan kvv geeft en op de rest wat je erbij wilt barfen laat je een berekening los.
Ramona schreef: maar ik neem aan dat de percentages dan los van elkaar staan?Ja, ik zei ook: complete happen tellen niet mee. Hart en pens kun je natuurlijk gewoon bij het orgaanvlees tellen en zo ook rodi vlees wat je dan bij je percentage spiervlees telt.
want nu bereken ik bijv wel de Rodi pens en lamshart onder het orgaanvlees en reken ik dit wel in bij het barf-menu onder uiteraard die 15% orgaanvlees...