Ik had eendenpoten gekocht bij het islamcentrum in Rotterdam. Het viel me op dat het vlees wel erg donker was maar toch leek het rauw.
Nu bleken de poten knoerhard. Ik kon de poot niet door midden breken, wat met rauwe kip wel kan. Toen ik de poot doormidden sloeg met een bijltje was het merg ook hard. Het leken wel gekookte botten! Ik heb het vlees er dus maar afgehaald en zo gegeven.
Iemand ervaring met deze eendenpoten? Wat voor kleur heeft eend normaal?