Nu het eten wat makkelijker wordt ben ik van plan het volgende menu aan te houden:
Ma geitenribben
Di kipkarkas
Wo pens & kale lamsribben
Do lamsrib of -schouder of veulenribben of CB
Vr runderstrot
Za vis
Zo kopvlees & orgaan (hart, testikels, lever)
De groentes (steeds mixen van verschillende groentes) verspreid ik over de diverse dagen en de hoeveelheden heb ik uitgerekend met de rekenhulp van The Dude.
Op dit moment eet Joris nog 1 dag meer CB, omdat zijn gebit nog niet helemaal volledig is (wisselt kiezen). Hij doet ook af en toe moeilijk met vis, maar dan geef ik hem visoliecapsules. Ook krijgen ze af en toe een ei. Tafelresten voer ik niet en ook geen granen; misschien 1x per maand een schepje zilvervliesrijst. Wel mogen ze zo nu en dan onze dessertschaaltjes (pudding of yoghurt) leeglikken.
Trouwens zoals het er nu uitziet kan ik straks ook beschikken over wild en hert, dus dan is er nog meer afwisseling.
De organen hiervan krijg ik al binnenkort dus dan krijgen ze op zondag afwisseling qua orgaanvlees. En ook de gedeeltes van de eend die niet verkocht kunnen worden, worden voor mij bewaard.
Is dit in jullie ogen een volwaardig menu? Hebben jullie nog op- of aanmerkingen?