Ik hoop dat ik het in het goede onderwerp gezet heb...
Tot nu toe gebruik ik mijn schaar en een soort biefstuk-mes (ribbeltjes) om het vlees te proportioneren.
Maar die zijn al aardig bot aan het worden.
Welke spullen kan ik het beste aanschaffen?
Ik zoek ook iets wat relatief makkelijk door bot heen gaat. Aan de lamsribben zitten nog halve wervels, waarmee kan ik die doorkrijgen?
Ik denk: mensen met zoveel ervaring weten dat vast.