[lauraV]

2x per week kook ik voor gemiddeld 35 personen bij een inloop /zelfregiecentrum.
de eters komen uit alle lagen van de bevolking , van verslaafde of dakloze tot de eenzamer oudere , en alles wat er tussenin zit
1x in de week een maaltijd en de andere dag een flink gevulde soep .
woensdag is dus weer soepdag , alleen .... ik ben ff door mn ideeen heen
groente , kippen , bonen en pompoensoep hebben we de laatste keren gehad ...

Er zijn wel wat voorwaarden aan t soeppie
-Het budget is tussen de 17 en 20 euro , dus ik kan niet de duurste producten gebruiken ...
-Geen soep uit blik , ik wil natuurlijk wel dat ze wat vitamientjes binnen krijgen ...
-Er mag geen varkensvlees in zitten (ivm met het geloof) , wel zou ik evt bv spekjes kunnen toevoegen bij het inschenken van de soep .
-en ... het moet natuurlijk heerlijk zijn , goed voor mijn ego

verder geen eisen meer
hebben jullie goede recepjes ?

[Lil]

Oei mijn soep smaakt zonder varkensvlees niet. Een recept voor een bloemkoolsoep opzoeken of aardappelsoep. Dat vult goed.

O ja goulashsoep is toch van rundvlees?

[Martine-Tom]

Uien en knof fruiten, blikken tomatenstukjes erbij, bouillonblokjes...gf laten pruttelen en de staafmixer erdoor. Eventueel met ballen of croutons met tijm indien budget het toelaat. Basic maar erg lekker!

Courgettesoep, wederom ui en knof fruiten, courgette in blokjes erbij, water en bouillonblokjes (of gewoon zout) pruttelen en staafmixeren.

[-Annemarie-]

Ik vind Harira altijd heel lekker!

Een Marokkaanse maaltijdsoep, op vele manieren klaar te maken en (dus) niet heel duur.
Voorbeeld:
http://www.24kitchen.nl/recepten/harira ... altijdsoep
http://www.degroenemeisjes.nl/harira/
http://www.marokkaanserecepten.com/maro ... oep-harira

[Janneke]

Aardappelsoep, champignonsoep (goed gevuld), minestronesoep, winterwortelsoep (o.a. met bonen), linzensoep.

[constance.blokzijl]

Zoete aardappel linzen soep, en deze week had ik knolselderij met zoete aardappel met pompoenpitten.
Beide overigens vegetarisch

[Tanna]

Linzensoep! Ik gebruik er altijd bruine linzen voor, die ik kook met allerlei kruiden en specerijen. Ik bak ontbijtspek uit (spekblokjes kan ook) en bak in het spekvet een paar gesnipperde uien en veel knoflook. Dat alles gaat met gebakken rundergehakt - met een vork losmaken tijdens het bakken - en een royale hoeveelheid tomatenpuree (De Nieuwe Band) door de soep. Snel laten afkoelen en een nacht laten staan, dan is het altijd veel lekkerder. Opwarmen en met allerlei soorten brood serveren. Zonder vlees ook verrukkelijk, trouwens.

[Borke]

Ik doe nooit varkensvlees in de soep. Wel kip, vis of rundvlees.

Als je een low budget soep wilt maken, kijk dan naar de koolhydraatrijke groentes van dit seizoen

[yorokobi]

Tomaten paprika soep van de hello fresh, die is zalig


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[Hope]

Bloemkoolsoep!

Heerlijk is het, en een echte maaltijdsoep. Duur is het ook niet.

Ander idee is knolselderijsoep. Ook echt ontzettend lekker en dat kost ook echt drie keer niks.

[frodo quin]

Als je een goed vullende soep wil die niet duur is zijn peulvruchten handig om mee te werken. Op vegetus.nl staan er een aantal maaltijdsoepen met bonen. Zelf maak ik geregeld linzensoep (bruine linzen, bonenkruid, wortels en uien). Ik vind het goed te eten en verder is het heel budgetvriendelijk en gezond.

[Raaf]

Mooi dat je dit doet!!

[Raaf]

En misschien dat broccolisoep nog een ideetje is....

[annielaumen]

Deze soep vind ik heerlijk.
http://vegadutchie.nl/kruidige-kokos-linzensoep/

[Parelridder]

Surinaamse pindasoep met kip! Komt 0,0 varken aan te pas. Zeker niet duur en qua groenten uit mijn hoofd ui en tomaat. Voor de kip kook je hele kippen of poten, die je als ze gaar zijn tot 'sliertjes' maakt. Dus kip op z'n goedkoopst: geen filet.
Súper lekker, ook met een stukje (stok- of turks) brood.
Overigens absoluut niet te vergelijken met de pindasoep die cup a soup op de markt bracht.
Als je het recept wilt zoek ik het voor je op, stuur ik je een scan uit 't kookboek. Wij leerden het ooit van m'n (Surinaams) oom, die heeft een hoop lekkere gerechten de familie in geholpen!