Aan het puzzelen met het menu, en nu kom ik op de vraag, variatie is belangrijk maar hoe zit dat met het orgaan vlees?
Ik denk dat het best oke is dat je ook het orgaanvlees van meerdere dieren neemt?
Of is het voldoende als je de variatie in spiervlees hebt en/of vleesbot dat het diersoort niet zoveel uitmaakt?
Dus kan ik nier van konijn doen, hart van eend en maag van de kip, long van een lam...
Of is het beter om van konijn lever, nier en maag te doen, maar dit ook van lam, eend etc.?
En daarnaast een beetje hulp nodig. Lever en nieren niet te veel..
wat zou een mooie verhouding zijn als je uitkomt op 20 gram per dag waarvan natuurlijk 10 gram pens moet zijn?