Mijn pastasaus:
Ui en knoflook glazig laten worden in (niet te zuinig) olijfolie (vet=smaak), evt. wat spekblokjes erbij, blikje tomatenpuree erbij mikken, gehakt erbij, roeren tot het gehakt is gegaard en de tomatenpuree niet meer zo zuur...
Blik tomaten op sap/pak passata erbij, scheut rode wijn, blups Italiaanse kruiden, een laurierblaadje (of 2), en nog wat extra oregano...
Bouillonblokje erin verkruimelen, flink met de pepermolen erover, evt. een schepje suiker erbij.
Zachtjes laten sudderen tot alles heerlijk ruikt...(een/twee uur is prima, een paar uur is beter).
Maak lekker veel zodat je een bak(je) in de vriezer kunt doen voor een makkelijke dag