Had van Degomeat ook konijnschouder met voorpoten en kop en heb ze vandaag verwerkt. Ik heb ze voor een deel (ongeveer 4 uur uit de kk) laten ontdooien en toen met het mes en vleesschaar in vieren gesneden/geknipt. Vervolgens buiten op het hakblok tussen een oude theedoek gelegd en toen met een vuistje (1kg hamer) plat geslagen tot een dikke pakkenkoek. Heb alles er op en aan laten zitten, dus ook de kaak en tandjes. Dit was ondanks wat ik erover gelezen had prima te doen. Geen spetters ofzo...
Na het meppen in stukken gesneden en weer ingevroren. Ik vond er best veel vlees aan zitten leek me wel een smakelijk hapje voor de katten geworden, maar ik weet nog niet wat ze er van vinden. Normaal gaat konijn er erg goed in dus ik verwacht dat deze ook wel zal gaan.