Ik heb vandaag aan de slager een groot stuk bot van kalf gevraagd: de schouder.
Nu dacht ik dat schouderbot plat zou zijn, maar slager zegt dat wat hij mij heeft gegeven echt schouder is ook al is het rond (?).
Op Internet opgezocht en nu blijkt het dus toch te gaan om het opperarmbeen (omero), aan de uiteinden zit een dikke laag kraakbeen, en Yuma is drukdoende dit eraf te schrapen.
Fout en afpakken? Of kan het geen kwaad? Het is toch eigenlijk dragend bot?
