- do 19 apr 2012, 10:37
#2317282
Nou, wat mij betreft niet. Kraakbeen bevat geen calcium. En dus is strot geen bot. En kan als zodanig niet meegerekend worden. En kipkarkas bevat ook veel kraakbeen (het hangt er ook vanaf hoe je karkas eruit ziet, hoe het uitgebeend is). Als je alleen dat dunne doorzichtige rug-flubbeltje is, kun je dat idem niet ideaal meerekenen tot vleesbot alhoewel er in dat kraakbeen meer verbening heeft plaats gevonden dan in strot. Hoe minder verbening, hoe minder calcium en de minder je het kunt rekenen tot volwaardig vleesBOT.