Ik ben net een bestelling aan het ontdooien om te portioneren, en er zit een runderlong bij die a: heel donker is van kleur (heeft niets meer met rood te maken, eerder donkerpaars/donkerbruin; de structuur is wel die van long) en die b: een geurtje heeft. Echt stinken kan ik het niet noemen, het viel me pas op toen ik het pakje had opengemaakt en ik de long even aan de kant legde om een stuk lever in een aparte bak te doen. Ik denk: wat een vreemd geurtje ineens? Blijkt het de long te zijn. Hij is nog niet ver genoeg ontdooid om te kijken of er verder nog iets mis mee is. Ik heb hem maar in een apart bakje gelegd voor nadere analyse straks.
Maar weet iemand of longen onderling erg van kleur kunnen verschillen? Ik ben eigenlijk helder rood via zalmkleur naar roze neigend gewend, zowel bij schapen- als runderlong.