[Micha7]

Is hart nu te bekijken als orgaan of spier??  ???

[Angelique]

Orgaan.

[Mevroi Kruim]

Spiervlees rund

Calories250.00
Protein (g)18.17
Fat Total (g)19.07
Carbohydrate (g)0.00
Fiber - Total (g)0.00
Sugar - Total (g)0.00
Calcium (mg)6.00
Iron (mg)1.96
Magnesium (mg)19.00
Phosphorus (mg)170.00
Potassium (mg)253.00
Sodium (mg)53.00
Zinc (mg)3.34
Copper (mg)0.08
Manganese (mg)0.01
Selenium (mg)13.90
Vitamin C (mg)0.00
Thiamin (mg)0.10
Riboflavin (mg)0.17
Niacin (mg)3.55
Vitamin B6 (mg)0.38
Folate - Total (mcg)6.00
Food - Folate (mcg)6.00
Folate - DFE (mcg_DEF)6.00
Vitamin B12 (mcg)2.72
Vitamin A (IU)0.00
Retinol (mcg)0.00
Vitamin E (mg)0.11
Vitamin K (mcg)-
Fat - Saturated (g)7.54
Fat - Monounsaturated (g)8.75
Fat - Polyunsaturated (g)0.71
Cholesterol (mg)68.00
Hart rund

Calories112.00
Protein (g)17.72
Fat Total (g)3.94
Carbohydrate (g)0.14
Fiber - Total (g)0.00
Sugar - Total (g)0.00
Calcium (mg)7.00
Iron (mg)4.31
Magnesium (mg)21.00
Phosphorus (mg)212.00
Potassium (mg)287.00
Sodium (mg)98.00
Zinc (mg)1.70
Copper (mg)0.40
Manganese (mg)0.04
Selenium (mg)21.80
Vitamin C (mg)2.00
Thiamin (mg)0.24
Riboflavin (mg)0.91
Niacin (mg)7.53
Vitamin B6 (mg)0.28
Folate - Total (mcg)3.00
Food - Folate (mcg)3.00
Folate - DFE (mcg_DEF)3.00
Vitamin B12 (mcg)8.55
Vitamin A (IU)0.00
Retinol (mcg)0.00
Vitamin E (mg)0.22
Vitamin K (mcg)0.00
Fat - Saturated (g)1.38
Fat - Monounsaturated (g)1.14
Fat - Polyunsaturated (g)0.55
Cholesterol (mg)124.00

[Lizzy]

Orgaan. Mijn definitie van spiervlees is : het vlees dat het skelet bij elkaar houdt en voor beweging van het skelet zorgt.

[haba]

hart is een spier ,maar niet van vlees
wel interessante analyse

[Martine-Tom]

Spiervlees rund

Calories250.00
Protein (g)18.17
Fat Total (g)19.07
Carbohydrate (g)0.00
Fiber - Total (g)0.00
Sugar - Total (g)0.00
Calcium (mg)6.00
Iron (mg)1.96
Magnesium (mg)19.00
Phosphorus (mg)170.00
Potassium (mg)253.00
Sodium (mg)53.00
Zinc (mg)3.34
Copper (mg)0.08
Manganese (mg)0.01
Selenium (mg)13.90
Vitamin C (mg)0.00
Thiamin (mg)0.10
Riboflavin (mg)0.17
Niacin (mg)3.55
Vitamin B6 (mg)0.38
Folate - Total (mcg)6.00
Food - Folate (mcg)6.00
Folate - DFE (mcg_DEF)6.00
Vitamin B12 (mcg)2.72
Vitamin A (IU)0.00
Retinol (mcg)0.00
Vitamin E (mg)0.11
Vitamin K (mcg)-
Fat - Saturated (g)7.54
Fat - Monounsaturated (g)8.75
Fat - Polyunsaturated (g)0.71
Cholesterol (mg)68.00
Hart rund

Calories112.00
Protein (g)17.72
Fat Total (g)3.94
Carbohydrate (g)0.14
Fiber - Total (g)0.00
Sugar - Total (g)0.00
Calcium (mg)7.00
Iron (mg)4.31
Magnesium (mg)21.00
Phosphorus (mg)212.00
Potassium (mg)287.00
Sodium (mg)98.00
Zinc (mg)1.70
Copper (mg)0.40
Manganese (mg)0.04
Selenium (mg)21.80
Vitamin C (mg)2.00
Thiamin (mg)0.24
Riboflavin (mg)0.91
Niacin (mg)7.53
Vitamin B6 (mg)0.28
Folate - Total (mcg)3.00
Food - Folate (mcg)3.00
Folate - DFE (mcg_DEF)3.00
Vitamin B12 (mcg)8.55
Vitamin A (IU)0.00
Retinol (mcg)0.00
Vitamin E (mg)0.22
Vitamin K (mcg)0.00
Fat - Saturated (g)1.38
Fat - Monounsaturated (g)1.14
Fat - Polyunsaturated (g)0.55
Cholesterol (mg)124.00

Ik heb er niet zoveel diepgaand verstand van, maar hoe kan ik uit deze analyses afleiden dat hart orgaan is?

[*Flip*]

je hebt 2 soorten spieren, dwarsgestreepte (skelet)spieren en gladde (orgaan/klier) spieren. Verschillen, zie google/wikipedia.
De hartspier is een mengeling van deze 2 spieren, maar werkt weer anders dan beide.

Organen als nier en lever zijn organen die stoffen filteren/aanmaken/opnemen/uitscheiden. De maag houdt zich het meest bezig met opname en de longen met gasuitwisseling, zonder iets aan de opgenomen stoffen te veranderen.
Het hart doet niets van dit alles, maar is wel een apart orgaan net als de huid een orgaan is. De definitie van een orgaan is eigenlijk een weefsel met een bepaalde vorm en functie. Een skeletspier is in nauwe definitie dus ook een orgaan.

Op Barfplaats is alles orgaan wat geen skeletspier/bot is. Dit is simpel en duidelijk voor iedereen en klopt een heel eind. Huid, tong en hart zijn hierop de uitzondering. De huid, omdat deze niet apart gevoerd wordt, de tong omdat het geen skeletspier is maar wel een dwarsgestreepte spier is en het hart, zie bovenstaande.

Ik reken hart wel als orgaanvlees, maar als ik eens teveel orgaanvlees gevoerd heb en ik zie dat een groot deel daarvan hart is, dan maak ik mij daar niet druk om.
Ik houd bv wel 5% max voor lever en 2% max voor nier aan.

Het blijft denk ik een discussiepunt, uit verschillende standpunten bekeken. WB Barf, ik zal niet een hele maaltijd hart voeren, omdat het laxerend kan werken. Of je nu 3x per week 50 gr hart voert als orgaanvlees of 1x per week 150gr als vleesmaaltijd, er wordt hart gegeten. Ik zal mij dan meer zorgen maken of je percentages lever/nier niet te hoog/te laag worden. Deze organen bevatten namelijk zowel hele goede stoffen als ook afvalstoffen.