bijgaand onze 1e poging voor een barf menu voor De Dames.
De Dames hebben al enige ervaring met barf producten.
menu voor 2 newfy's gezamelijk gewicht circa 100-110 kg
normaal gesproken voor de wat grotere rassen 2% van gewicht (2% 105kg = circa 2kg per dag)
verdeeld over 45% vleesbot, 35% spier+vis, 17% orgaan en 3% groente
pens rekenen we als 50/50 spiervlees/orgaan.
de vis rekenen we als 20/80 vleesbot/spiervlees.
de newfy's genieten zowel 's ochtend als 's avonds van een "feestmaal"
maandag
ochtend: 1kg kipkarkas/karbonade
avond: 1kg runderpens
dinsdag
ochtend: 1kg witvis/zalmsnippers
avond: 0,7kg kopvlees, 0,2kg orgaanmix, 0,1kg groentemix
woensdag
ochtend: 1kg jonge geitenribben
avond: 1kg lamspens
donderdag
ochtend: 1kg kippennekken (zoek eigenlijk nog naar iets anders hiervoor !!)
avond: 0,7kg lams/rundergehakt, 0,2kg orgaanmix, 0,1kg groentemix
vrijdag
ochtend: 1kg lamsmix (of iets anders vleesbot van lam, suggesties zijn welkom !!)
avond: 0,7kg geitengehakt, 0,2kg orgaanmix, 0,1kg groentemix
zaterdag
ochtend: 1kg eendennekken/rugstukken
avond: 1kg geitenpens
zondag
ochtend: 1kg jonge geitennekken
avond: 0,7kg paardenvlees, 0,2kg orgaanmix, 0,1kg groentemix
opgeteld kom ik dan tot de volgende totalen: 5 diersoorten excl. vis
vleesbot 6,2kg (44,3%)
spiervlees 5,1kg (36,4%)
orgaan 2,3kg (16,4%)
groente 0,6kg (2,9%)
de orgaanmix bestaat uit de verhouding: 3 diersoorten en 2 orgaansoorten
2,5kg paardenhart
2kg lamshart, 2kg lamslever
2kg geitenhart, 2kg geitenlever