[quote="vagebond"]
Gister konijnenkoppen gehaald, hoopte eigenlijk dat ik ze niet doormidden hoefde te hakken. Mabiche mag nu eigenlijk nog maar 144 gram vlees /bot, en de kleinste kop weegt 200 gram! Hoe zit t met de verhouding vlees/bot/orgaan met een konijnenkop?
Ingrid
[/quote]
Ik reken het orgaan van een konijnekopje niet apart, hier gaat het gewoon door voor vleesbot.
Wil je de kopjes niet hakken, , maar wel het gewicht van vleesbot hanteren, dan zou je 2 een konijnekopje kunnen geven, en de derde dag geen vleesbot maar alleen spiervlees.
dan heb je de verhouding weer rechtgetrokken