Moderator: Lizzy
tess06 schreef: ik kreeg er ook trek van.
ben maar ff naar eveleens gereden voor een heerlijke grookte paling
tess06 schreef: ik kreeg er ook trek van.Mhhmhmhmh Paling van Eveleens.....
ben maar ff naar eveleens gereden voor een heerlijke grookte paling
HannekeKjell schreef: Het is het bloed, niet het vel.mijn jongste broer is kok ... om deze bovengenoemde reden en nog wat andere...( het zijn lijkenpikkers en je weet maar nooit wat die dingen naar binnen hebben gewerkt...) wil hij van zijn leven geen paling eten.......
Dit zegt Wikipedia:
Risico’s van het eten van wilde paling
Een van de mogelijke risico's van het eten van (wilde) paling is consumptie van schadelijke stoffen die zich hebben opgehoopt in het lichaamsvet. Hierbij gaat het met name om dioxines en dioxine-achtige stoffen. Volgens de Voedsel en Waren Autoriteit wordt zowel bij vissen als mensen dioxine opgeslagen in het vetweefsel en nauwelijks uitgescheiden. De VWA zal de aangevoerde paling door beroepsvissers controleren en aanvoer van vervuilde paling zal resulteren in een boete voor de aanvoerende visser, die bij herhaling stevig kan oplopen. Voor de gemiddelde consument in Nederland zijn de risico's van dioxine in wilde paling volgens het bureau Risicobeoordeling vrijwel nihil doordat in Nederland weinig paling wordt gegeten.
Anders ligt het voor mensen die vaak wilde paling uit besmette gebieden eten, zoals hobbyvissers. Maandelijkse consumptie van één portie wilde paling van ongeveer 150 gram uit een besmet gebied kan na jaren er mogelijk toe leiden dat een zodanige toename van dioxineachtige stoffen in het menselijk lichaam plaats heeft dat nadelige gevolgen op de gezondheid niet kunnen worden uitgesloten.
Sportvisserij Nederland adviseert de sportvissers daarom om paling uit de grote rivieren niet mee te nemen voor consumptie. Van paling uit andere wateren is bekend uit onderzoek door de VWA in 2002 dat er geen sprake is van verhoogde dioxinegehaltes.
Giftig bloed
Het bloed van de paling bevat een ichthyotoxine; een stof die giftig is voor vissen (ichthyo = vis, toxine = giftig). Voor zoogdieren als de mens is het hemolitische vergif beperkt schadelijk, het veroorzaakt bij oppervlakkig contact met de ogen een bijtend gevoel en een tijdelijk verlies aan helder zicht. Het gif breekt snel af bij hogere temperaturen, zodat het tijdens verhitten snel onschadelijk wordt. Andere reacties, zoals het veroorzaken van ontstekingen door palingbloed bij mensen, zijn nog nooit waargenomen.
Wat het bij honden zou (kunnen) doen heb ik nog niet gevonden.
Ik kwam alleen een oud topic tegen van BP
http://www.barfplaats.nl/forum/viewtopic.php?t=8