Hoi Liessie,
Ik heb net zelf een Westmark 10 aangeschaft en ben er heel blij mee! De snijschijfen van de porkert kun je gewoon gebruiken op je Westmark (die heeft alleen 4, 6, 8 mm) dus dan kun je zelf kiezen hoeveel mm je wilt.
Ik zelf heb de laatste paar keren 8 mm gebruikt (was geen grotere schijf in de winkel) en dat gaat eigenlijk prima. Ik heb wel eerst alles heel fijn gehakt en geknipt voordat het de molen in ging! Het ligt er dus ook aan hoe fijn je het vlees wilt malen
Binnenkort wil ik iets grover gaan malen (10 of 12 mm), want ik denk dat het malen dan ook minder zwaar wordt
.
Concluderend: 8 mm gaat prima, maar ik zou gaan voor een 10 of 12 mm snijschijf