Om het mezelf gemakkelijk te maken en omdat ik dat wel interessant vind heb ik van verschillende karkassen en botten de gewichten genoteerd.
Ik vind het wel handig om te weten aan wat je je kunt verwachten als je een bestelling doet.
Ik heb er soms helemaal geen idee van. Ik weet niet of er al zo'n topic bestaat, ik ben hem in elk geval niet tegengekomen...
Kunnen jullie soms aanvullen / aanpassen (wat niet klopt)?
Kippennek +- 50 à 60 gram
Kippenkarkas +- 100-200 gram
Kalkoennek +- 150 gram
Eendennek +- 130 gram
Wild eendenkarkas +- 500 gram
Tam eendenkarkas +- 850/1200 gram
Eendenrug (uit harderwijk) tussen de 250-350gr
Parelhoenkarkas +- 300-500 gram
Fazantkarkas +- 500 gram
Konijnrug (lupa) +- 300gr
Konijnenvoorbenen (lupa) +- 500gr
Lamskop +- 600gr-1500gr.
Kwartels +- 100-180 gr.
Zalmkoppen, heel verschillend (van 400 gr. tot 1100 gr.)