Dit zie ik veel in het kalfskopvlees.
Ik dacht zelf aan tong, maar heb nog nooit eerder tong gevoerd dus zou eigenlijk ook niet weten hoe het er precies uitziet.
En als het tong is zou ik dit dan appart houden van het vlees en geven als orgaan?? Het zit er behoorlijk veel in, wel 2 van deze lappen op een kilo vlees.