bij een islamitische slachterij (voor rund en geit), een Nederlandse slachterij (rundspiervlees, hart en lever), een plaatselijke zelf slachtende slager (runderpens) een groothandel poelier ( kipprodukten, kwartels, duiven, tamme eendenborst filet, hert spiervlees, kippenhartjes, levertjes en maagjes, hele konijnen en hazenbouten) bij mn buurman (wilde gans)
en bij een plaatselijke groothandel krijg ik de zalmkoppen met de staartstukken vandaan.