Ziehier mijn verslag van een excursie naar het slachthuis (vanuit de opleiding Voeding&Management). Het zou voor iedereen verplicht gesteld moeten worden!!
De biggen/varkens hebben het m.i. het zwaarst. Inladen in vrachtwagens (bedenk daarbij dat menig varken nog nooit buiten geweest is, dus stress!), gebeurt niet zachtzinnig. Met stroomprikkels vooruit gedreven, aan oren de vrachtwagen in gegooid, opgepropt alsof het reeds producten zijn.
De reis; stress, hitte of koude, verkeersherrie etc.
Aankomst slachthuis; de geur en de geluiden jagen de dieren reeds angst aan. De varkens worden de vrachtwagen uit 'geholpen'...denk niet dat ik dat verder nog toe hoef te lichten??
Ze komen vervolgens in een ruimte alwaar er douche-jes aan het plafond hangen om de dieren enigzins te kalmeren, omdat stress negatieve invloed heeft op het vlees.
Eigenlijk direct worden ze wederom met schoppen en stroomstootapparaatjes in de richting van een soort lopende band gejaagd. Het is een soort transportbaan bestaande uit allemaal rolletjes die over dwars liggen. Aan beide zijkanten evenzo rolletjes om de dieren ertussen vooruit te stuwen. Aan het einde van die band krijgt het dier electroden op de voorhoofd wat hem, als ie mazzel heeft, versuft (werkt dus niet bij alle dieren even goed!). Meteen daarna gaat er een haak door zijn achterpoot, waardoor hij op de kop aan een transportband hangt. 1 meter verderop staat dan iemand die de halsslagader doorsnijdt en van daaraf gaat het in rap tempo richting karbonaatje.
De angst in de ogen van de dieren zal ik nooit meer vergeten!
Varkenvlees heb ik nooit meer gegeten!!