Zo 1e berekening gemaakt, gebaseerd op je menu zoals hij hierboven staat.
Ik ben uitgegaan van 10 dagen, aangezien je ook 1 dag vis geeft.
210 gr per dag = 2100 gr voor 10 dagen
Als beginsel uitgegaan van de volgende percentages:
50% vleesbot = 1050 gr
30% spiervlees = 630 gr
20% orgaan = 420 gr
Jij geeft (let op, ik heb de 90% vleesbot bij de fazant en haas zelf gegokt, voor uitleg zie post hierboven):
VLEESBOT
2 x eendmix 420 gr 70% vleesbot = 294 gr
1 x konijnmix 210 gr 70% vleesbot = 147 gr
1 x fazantmix 210 gr 90% vleesbot = 189gr
1 x haasmix 210 gr 90% vleesbot = 189 gr
Totaal: 819 gr
Dat is 39% van 2100 gr
SPIERVLEES
2 x rundvlees = 420 gr
1 x hert = 210 gr
Totaal: 630 gr
30% van 2100
ORGAAN
2 x lamspens = 420 gr
2 x eendmix 420 gr 30% orgaan = 126 gr
1 x konijnmix 210 gr 30% orgaan = 63 gr
1 x fazantmix 210 gr 10% orgaan = 21 gr
1 x haasmix 210 gr 10% orgaan = 21gr
Totaal: 651gr
waarvan 420 gr pens en 231 gram overig (Ik heb verder nog niet gekeken naar de onderlinge verhouding van hart/lever/nier, daarnaast voer je nog losse nier en lever bij die heb ik ook nog niet meegerekend)
31% van 2100
Conclusie: Bot is wat laag, maar dat is ook afhankelijk van hoe kaal de karkassen zijn. Orgaan is veel te hoog. Alleen de pens is al de dubbele hoeveelheid.
Later vandaag ga ik nog even verder rekenen, nu eerst slapen