Kvv ontdooid bewaren

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot kant en klaar versvlees

Moderator: eelke

Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Kvv ontdooid bewaren

Berichtdoor Barfplaats

Gebruikersavatar
TeuntjeT
2-sterren
Berichten: 69
Lid geworden op: Wo 06 Mar 2019, 06:12

Re: Kvv ontdooid bewaren

Berichtdoor TeuntjeT » Ma 03 Jun 2019, 19:17

Onze koelkast staat op 3 en de vriezer op -19 dus was nog lang niet ontdooid.
De worst was aan de buitenkant wat zacht en kon er nu goed doorheen komen met een gewoon mes.
Heb de andere helft weer ingevroren.
Laatst gewijzigd door TeuntjeT op Ma 03 Jun 2019, 20:30, 1 keer totaal gewijzigd.
Gebruikersavatar
Rik01
3-sterren
Berichten: 242
Lid geworden op: Wo 14 Jan 2015, 21:09

Re: Kvv ontdooid bewaren

Berichtdoor Rik01 » Ma 03 Jun 2019, 20:11

Als je er goed doorheen komt met een gewoon mes kun je het ook iets eerder snijden met een goed kartelmes. Maar 3 graden is in ieder geval koud genoeg om de bacteriegroei niet op gang te laten komen.
Gebruikersavatar
pike
5-sterren
Berichten: 8448
Lid geworden op: Di 30 Mei 2006, 19:53
Locatie: Harfsen

Re: Kvv ontdooid bewaren

Berichtdoor pike » Ma 03 Jun 2019, 21:00

Voor mij is drie dagen kvv uit de vriezer echt de max. En invriezen van ontdooide kvv (ook al is het maar gedeeltelijk) zou ik ook niet aan beginnen. MIjn ervaring is wel dat een rol uit de vriezer, die ik 's avonds in de koelkast leg, de volgende ochtend nog een rol ijs is. Dan is hij met wat moeite met een gewoon vleesmes te snijden. Maar ook die zou ik niet meer opnieuw invriezen. Wat dat betreft ben ik misschien een zeur, maar kvv, gemalen vlees dus, vertrouw ik wat dat betreft niet. Ik vergelijk dat met gehakt voor menselijke consumptie, dat zou ik ook niet in de vriezer terugleggen als het al snijdbaar is.

Als je het gehele probleem wilt omzeilen dan mix je de rollen niet, dan gaan ze sneller op. Waarom wil je mixen? Je kan de rollen toch ook achter elkaar voeren?
Gebruikersavatar
TeuntjeT
2-sterren
Berichten: 69
Lid geworden op: Wo 06 Mar 2019, 06:12

Re: Kvv ontdooid bewaren

Berichtdoor TeuntjeT » Ma 03 Jun 2019, 21:19

Alleen de vismix en de pensrollen meng ik met andere smaken om eventuele diarree te voorkomen.Teun is nogal gevoelig op zijn darmen dus vandaar dat ik deze soorten meng met andere.
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Kvv ontdooid bewaren

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Vragen, Problemen en Discussie Kant en Klaar Versvlees”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten