Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Hier kunnen jullie lekker kletsen. Dit board is dus niet bedoeld voor serieuze voedings/gezondheidsvragen!

Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke

Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor Barfplaats

eelke
Moderator
Berichten: 16175
Lid geworden op: Vr 29 Jan 2010, 10:12

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor eelke » Vr 01 Jun 2018, 08:12

Ahh ja oké.

Ik bedenk me nu dat er natuurlijk ook wel een groot verschil zit tussen 'met rooksmaak' of echt gerookt. Maar bij de flat iron steak konden we het wel goed proeven en ik kreeg de geur ook niet in 1 keer uit mijn haren gewassen ;D
Gebruikersavatar
-Annemarie-
5-sterren
Berichten: 5472
Lid geworden op: Di 31 Okt 2006, 15:44
Locatie: Drenthe

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor -Annemarie- » Vr 01 Jun 2018, 17:33

eelke schreef:Ahh ja oké.

Ik bedenk me nu dat er natuurlijk ook wel een groot verschil zit tussen 'met rooksmaak' of echt gerookt. Maar bij de flat iron steak konden we het wel goed proeven en ik kreeg de geur ook niet in 1 keer uit mijn haren gewassen ;D


Je moet ook een duikpak aan als je gaat bbq'en! :P
https://www.foodlog.nl/artikel/ook-via- ... et-bbq-en/
Gebruikersavatar
Ronald
5-sterren
Berichten: 2490
Lid geworden op: Vr 19 Dec 2008, 21:23
Locatie: Leeuwarden

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor Ronald » Vr 01 Jun 2018, 17:39

-Annemarie- schreef:Je moet ook een duikpak aan als je gaat bbq'en! :P
https://www.foodlog.nl/artikel/ook-via- ... et-bbq-en/


Of onder-water-bbq... Dan heb je er ook minder last van...
eelke
Moderator
Berichten: 16175
Lid geworden op: Vr 29 Jan 2010, 10:12

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor eelke » Vr 01 Jun 2018, 17:41

Oef. Tja, waar ga je niet dood aan...

Ondertussen begeeft mijn thermometer het net. Lekker dan.
Gebruikersavatar
El_Kato
5-sterren
Berichten: 1393
Lid geworden op: Do 17 Aug 2006, 23:02
Locatie: Alkmaar

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor El_Kato » Za 02 Jun 2018, 22:39

Eeeeeh nou de kogel is door de kerk of eigenlijk is hij bij ons in huis ;D
Getwijfeld, nog meer getwijfeld maar toch de bbq bij de Lidl gekocht. In de winkel kon ik hem niet bekijken, zat in de doos maar eenmaal thuis was ik niet teleurgesteld. Het in elkaar zetten was een dingetje, tis geen IKEA pakket zeg maar maar dat heb ik ook over de dure Weber gelezen. Alles zit met schroeven in elkaar dus als het gammel word is het een kwestie van schroefjes aandraaien denk ik. Er zit trouwens 3 jaar garantie op, wat dat in de praktijk ook mag betekenen. Heb de grilplaat en de pizza steen erbij gekocht. De pan was niet aanwezig dus die heb ik nog voor mijn verjaardag gevraagd samen met een goede kerntemperatuur meter :)

Morgen gaan we hem voor het eerst proberen met ik denk iets van een steak achtige en wat gegrilde groenten en maandag vier ik mijn verjaardag voor familie en wil ik pizza's proberen :). Nu nog uitzoeken hoe en wat met houtskool en briketten. Haalde ze altijd bij de Action, lekker goedkoop maar moet daar nu misschien maar eens wat meer aandacht aan besteden.

Al op een aantal fora en FB zitten gluren maar man o man wat een lekkere dingen komen er voorbij :D
Gebruikersavatar
dinky89
5-sterren
Berichten: 5557
Lid geworden op: Di 20 Nov 2012, 10:54

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor dinky89 » Za 02 Jun 2018, 22:49

Wat ik heerlijk vind is maïskolf met klontje boter in folie wikkelen en garen op de bbq ;)
Gebruikersavatar
El_Kato
5-sterren
Berichten: 1393
Lid geworden op: Do 17 Aug 2006, 23:02
Locatie: Alkmaar

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor El_Kato » Za 02 Jun 2018, 23:01

- pien - schreef:Wij hebben dus een pizzasteen. Wat nog wel erg gehannes blijkt te zijn is je pizza (je wilt het deeg DUN hebben) heelhuids OP de pizzasteen te krijgen ::)
Een lekker deegje maak je van yoghurt (echt waar!) en meel en wat zout :D
We gaan deze zomer een nieuwe poging wagen met de pizza's en hoe ze op de steen te krijgen.
Er zijn een soort 'schuiven' met doek, wat rolt, zodat je de pizza van het ingebloemde doek op je steen 'rolt'.
Hmm, misschien moeten we die maar 's aanschaffen...


Wat zijn de verhoudingen die je gebruikt van meel, yoghurt en zout :)

Weet nog niet of we maandag voor kant en klaar uit een pizza kit gaan, de mix van Koopmans of dat ik de gok neem en zelf een deegje ga mixen maar het is wel de bedoeling om uiteindelijk alles zelf te gaan doen :)
Gebruikersavatar
El_Kato
5-sterren
Berichten: 1393
Lid geworden op: Do 17 Aug 2006, 23:02
Locatie: Alkmaar

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor El_Kato » Za 02 Jun 2018, 23:06

Ronald schreef:Roken en barbecuen wil je eigenlijk gescheiden houden. Dat is de meest ideale situatie. En oh ja... de rookoven nooit schoonmaken aan de binnenkant, alleen de schaal waar de briketten hebben gelegen. Dan krijgt het vlees een "volwassen" smaak.


Waarom wil je dat gescheiden houden? Begon al wat te kwijlen van die doto's van jou en zag mezelf dat ook al doen in de kogel ::)
Edit: net je antwoord gelezen! Maar toch nog een vraagje hoezo beinvloed de hitte van het bbq-en de rooksmaak? Dat doe je toch niet tegelijkertijd :???:
Gebruikersavatar
- pien -
5-sterren
Berichten: 3721
Lid geworden op: Wo 21 Dec 2005, 15:11

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor - pien - » Zo 03 Jun 2018, 07:32

El_Kato schreef:Wat zijn de verhoudingen die je gebruikt van meel, yoghurt en zout :)

Weet nog niet of we maandag voor kant en klaar uit een pizza kit gaan, de mix van Koopmans of dat ik de gok neem en zelf een deegje ga mixen maar het is wel de bedoeling om uiteindelijk alles zelf te gaan doen :)



https://www.annabel-langbein.com/recipes/two-ingredient-pizza-base/2011/

Wij hebben een ander recept gebruikt, maar dat kan ik niet meer vinden.
Gebruikersavatar
El_Kato
5-sterren
Berichten: 1393
Lid geworden op: Do 17 Aug 2006, 23:02
Locatie: Alkmaar

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor El_Kato » Zo 03 Jun 2018, 07:51

Thx! Is simpel dus net besloten om morgen een paar pizza’s met dit deeg en een paar met een deegje van tarwebloem (van internet) met oregano erdoor te proberen. Wil pizza’s met marscarpone en pizza’s met tomatensaus als basis maken. Nu nog even nadenken over de topings. Denk dat ik ze voor nu op een bakpapier leg eerst maar eens kijken hoe het lukt en dan experimeteren en op zoek naar een pizza schep :)
hannabelgje
5-sterren
Berichten: 11519
Lid geworden op: Zo 16 Aug 2009, 12:00
Locatie: Bocholt

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor hannabelgje » Zo 03 Jun 2018, 11:26

Dreetje schreef:Wij hebben een Cobb, ideaal ding waar je ook vlees/vis in kan roken.
De Cobb wordt hier bij goed meer meerdere malen per week gebruikt.
Hier ook een cobb. Ik vind het geweldige dingen. We zetten hem tijdens het bbq-en gewoon bij ons op tafel. Veel gezelliger.

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk
Too
5-sterren
Berichten: 3797
Lid geworden op: Di 20 Mei 2008, 21:52

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor Too » Zo 03 Jun 2018, 12:09

- pien - schreef:https://www.annabel-langbein.com/recipes/two-ingredient-pizza-base/2011/

Wij hebben een ander recept gebruikt, maar dat kan ik niet meer vinden.


:worthy: :worthy:
Zo is pizzaatje maken een fluitje, thanks!
src_esther
5-sterren
Berichten: 1082
Lid geworden op: Vr 16 Okt 2015, 16:11
Locatie: Waterland

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor src_esther » Zo 03 Jun 2018, 13:27

- pien - schreef:https://www.annabel-langbein.com/recipes/two-ingredient-pizza-base/2011/

Wij hebben een ander recept gebruikt, maar dat kan ik niet meer vinden.

En dat zelfrijzende bakmeel uit het recept is natuurlijk heel makkelijk zelf te maken. Bloem, bakpoeder (baking soda) en zout.
Gebruikersavatar
Ronald
5-sterren
Berichten: 2490
Lid geworden op: Vr 19 Dec 2008, 21:23
Locatie: Leeuwarden

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor Ronald » Zo 03 Jun 2018, 18:04

El_Kato schreef:Waarom wil je dat gescheiden houden? Begon al wat te kwijlen van die doto's van jou en zag mezelf dat ook al doen in de kogel ::)
Edit: net je antwoord gelezen! Maar toch nog een vraagje hoezo beinvloed de hitte van het bbq-en de rooksmaak? Dat doe je toch niet tegelijkertijd :???:

Bij bbq-en slaat het vet neer op de wanden van de bbq. Bij roken trekt dan dat vet door de ketel heen en dus ook door het vlees. En dat is iets wat de smaak beïnvloedt.
Gebruikersavatar
Kaio
5-sterren
Berichten: 6931
Lid geworden op: Za 20 Aug 2005, 12:01
Locatie: Duitsland

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor Kaio » Zo 03 Jun 2018, 18:05

20180603_175552.jpg
20180603_180422.jpg

Hopelijk wordt het wat :P
Barfplaats
Gesponsord bericht

Re: Bbq - wat doen jullie er allemaal mee?

Berichtdoor Barfplaats


Terug naar “Bar-plaats”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 6 gasten