[quote="koekje"]
Ik heb een AFK. Ik gebruik hem als kneedmachine voor gistdeeg. In theorie zou hij ook wel desem- en glutenvrij deeg aan moeten kunnen, maar in de praktijk volgens mij niet. Bakken doe ik na de 2e rijs ook in de oven.
Ik hou niet van vierkant brood en dan ook nog eens met gat in de bodem.
[/quote]
Dat dus.
Ik heb best lang met een broodbakmachine gebakken. Lekker!
Totdat 'ie heel veel lawaai ging maken en ik er 's nachts wakker van werd. Dat is toch niet de bedoeling, want dan geniet je 's morgens vroeg niet meer van je vers gebakken broodje.
En dat gat van de deeghaak, onderin je brood is idd ook minder.
Glutenvrij en zuurdesem heb ik nooit geprobeerd in de machine.