Barfplaats.nl

Hallo,

Welke maat mes gebruiken jullie voor het malen van vlees en bot? Ik had de vleesmolen besteld en had daarbij een extra mes en snijplaat besteld met maatje 8mm. Er zit wel een standaard mes bij maar daarvan lijken de gaatjes zo klein met name voor het malen van bot.

Welke maat snijplaat gebruiken jullie?  Is de standaard bijgeleverde 5 mm gaatjes te fijn voor bot? Ik wil er nu kip-karkassen door draaien, runderlappen, kippen-maagjes, levertjes en hartjes.

Mesje is uniform voor die maat molen. Snijschijf van 8 mm vind ik het minimum. Ik gebruik zelf 1 van 12 mm en vind dat een hele mooie maat.

Ik had er een 8 mm mes bij besteld maar die moet nog nageleverd worden. De bestelling is al maanden geleden gedaan.
Ik zal eens vragen of ze anders een 10 mm of 12 mm mesje kunnen leveren. 5 mm leek mij al veel te fijn.
Heb ik alle vlees en orgaan en bot in huis kan ik nog niet aan de gang..... baal er enorm van!

Snijschijf, geen mesje. Het mesje is 1 maat, de snijschijf is dat ronde ding met gaatjes.

Snijschijf van 12 mm geeft bij mij een wat grover resultaat dan CBkat. 14 mm leek me te groot.

Ja sorry, ik schreef mes maar bedoel schijf. Ik heb nu een 5 mm schijf.
Waar kan ik zsm een 8 of 10 of 12 mm schijf kopen voor mijn Westmark 10?
Ik had deze in maart 2011 besteld, door omstandigheden verlaat orde bevestigd en dus ook bezorgd, maar hij zou wel compleet zijn volgens de mail....

een handige jojo in de buurt die je 5mm groter kan boren?

dat zal niet gaan, het materiaal is knetterhard en daarbij zitten er vele gaatjes van 5mm in. als je die groter uit zou boren valt het in 1 gat uit elkaar.

En-garde verkoop de WM snijschijven ook los, 8 m is helaas de grootste maat voor de WM10.
Heb ik er ook los bijgekocht en ik vind het net te doen.

Als ik dat had geweten had ik niet de WM gekocht maar die andere.... misschien kan ik hem nog terug sturen en een Porkert.

Porkert wordt momenteel niet meer gemaakt en WM wel.

ok, lastig. maar nog wel te koop toch?

De snijschijven v/d porkert 10 schijnen met enige aanpassing ook op de WM10 te passen...
(inkeping in de buitenrand wat bijvijlen) -> de firma rook en vuur schijnt die ook los te verkopen

Goed dit te weten.  Investeren in een vijl, en je hebt meer mogelijkheden met de WM. bedankt voor de tip. Heb je dit zelf zo in gebruik?

Nope, ergens hier op het forum gelezen.
Iemand had een porkert snijschijf op de WM gezet en meldde deze tip toen.

Maar mocht ik ooit eens een grotere snijschijf dan de 8mm willen hebben zou ik het zekers met een porkert gaan proberen, maar tot nu toe red ik me wel met de 8 mm (maar ik maal ook niet zoveel)

Ik heb ook een Westmark, ik heb met een nr. 8 de botten gemaald. de kwaliteit van Westmark vind ik slecht. Mijn eerste molen is na 6 maanden afgebroken aan de klem toen mijn vriend de molen bevestigen wilde. Ik heb toen naar Westmark gebeld en zonder problemen een nieuwe gekregen (5 jaar fabrieksgarantie), maar deze heb ik vorige maand met pensioen gestuurd omdat er ineens heel veel staal slijpsel in mijn vlees zat.

koekje schreef: Porkert wordt momenteel niet meer gemaakt en WM wel.

Porkert wordt weer gemaakt. Ik heb nadat mijn Westmark afgeschreven was met Porkert gehad. Op dit moment kan Porkert de nr. 5 , 8 en 32 leveren voor respectievelijk 26,00 -, 34,00 - en 84,00 Euro excl. BTW (20%) en excl. porto. Ik heb de 32 besteld met extra mes, nr. 8 schijf en nr. 14. Totale kosten met 42,40 Euro transport is 166,00 Euro. MIjn porkert zou vandaag eindelijk binnen moeten kopen.

Ik heb trouwens nog een WM 8 mm schijf in de aanbieding en een mesje...

Bij vuur en rook kun je ook de porkert 10/12 bestellen: http://www.vuurenrook.nl/webwinkel/gehaktmolen/p-1b/