Barfplaats.nl

Er kunnen verschillende redenen zijn waarom je gemalen voer geeft, ipv zo heel mogelijk. Poes doet truttig met botjes kauwen (mijn reden om te malen), zonder tanden valt er zelf weinig meer te kauwen (is vooral een bejaarden-probleem), je hebt teveel katten om het allemaal handig in stukken aan te bieden, je vindt kvv te duur en te weinig variatie bevatten, je zit met een eliminatie-dieet, je vindt het moeilijk om een weekmenu in dagmaaltijden te verdelen, etc.

Voor al deze redenen is er een hele mooie oplossing; de vleesmolen!

Het recept voor 3 kilo zelf gemalen barf:
- 1 vleesmolen
- 1,5 kilo vleesbot (2 parelhoenkarkassen [ 1 had nog vleugeltjes] en 1 konijnkarkas dat zeer goed bevleesd was)
- 600 gram orgaan (200 gram lamshart in rodi-burgervorm, 160 gram kippenmaagjes, 240 gram kippenlever)
- 900 gram spiervlees (rundvleeslappen)

Je zet eerst het vlees in schalen, zodat het een beetje kan ontdooien. Das makkelijker te malen dan kilo's bevroren vlees.
FOTO

Zet de schalen in de koelkast, dan ontdooit het gelijkmatiger en geef je bacteriën minder kans om zich te vermenigvuldigen.
FOTO

Zet de vleesmolen in elkaar en zet hem vast aan de eettafel en leg een schaal onder de uitgang. Hak de vleesbotten en het spiervlees daarna in stukken, en leg het weer in de grote schaal. Laat je Otje even keuren.
FOTO

Doe nu de stukken in de vleesmolen en draai aan het hengsel. Zo komt het er uit.
FOTO

Kijk, Nijntje verdwijnt in de molen.
FOTO

Als laatste heb ik het orgaan gemalen. Eerst de maagjes, toen de lever (dat wordt een beetje snotterig) en daarna ook de lamshart-burgers. Zo krijgt alles dezelfde structuur, en de lamshart haalt het laatste restje lever uit de molen.
FOTO

Doe alles bij elkaar in 1 bak (in mijn geval de grootste soeppan).
FOTO

Meng alles nu goed door elkaar.
FOTO

Maak porties van het mengsel.
FOTO

Alle portiezakjes in 1 grote hersluitbare diepvrieszak, en je hebt mooie porties met zelfgemalen barf. Zet de zak dan in de diepvries.
FOTO

Wow wat een mooie rapportage!

Maar begrijp ik nu goed dat je eerst het vlees ontdooit en daarna weer invriest? En dus nog een keer ontdooit voordat je het geeft?

ja, het wordt een keer semi-ontdooid. niet helemaal, maar wel gedeeltelijk. keiharde hele kilo's krijg ik niet in 1x in de molen en daarna ook niet gemengd. alles wordt zo snel mogelijk verwerkt, en met het mengen is dat nog echt ijskoud aan je handen. ik draag latex handschoentjes tegen vriesplekken op mn handen en voor de hygiene. Orgaan ontdooit sneller, dus de lever was al prutterig, de maagjes nog erg bevroren.
er zal iets van kwaliteitsverlies optreden, maar volgens mij niet zo heel veel. ook als je het niet maalt en je gaat portioneren zal je toch eerst (gedeeltelijk) moeten ontdooien.

Kan geen kwaad hoor het weer invriezen van het vlees. Dat gebeurt trouwens ook geregeld als je bij supermarkten en soms ook wel bij slagerijen koopt. Dit is vaak al ingevroren geweest (soms koop je vlees en dat is nog gedeeltelijk bevroren)

Hier mag van mij een prikker in

!!
erg handig voor als hier in de toekomst een kitten in huis komt.

Dat ziet er giga goed uit, en ik wil zoiets ook gaan doen.

Super reportage! Hartstikke bedankt. Heb 'm gelijk vastgeprikt.

Goede rapportage!
Wel handig om eerst te checken of je kat al die onderdelen lust - je weet wat voor zeikerds katten kunnen zijn

Wat goed zeg!

Mag ik vragen wat je nu voor deze 3 kilo zelfgemaakte barf kwijt was?

ongeveer €6,06, exclusief vleesmolen.
de lamshart van rodi was een vrij duur ingrediënt, lamshart van de vleesturk of van herby is een stuk goedkoper.