Barfplaats.nl

Hoe vaak mag ontdooit vlees opnieuw ingevroren worden?
Ik had begrepen dat je pens 3 keer mag invriezen.
Hoe zit het met ander vlees?

Meestal is na de eerste keer ontdooien het vlees makkelijker in porties te verdelen, dus ik vries eigenlijk maar 1 keer opnieuw.

Ik vries ook maar 1x opnieuw in, uit gewoonte / aangeleerd. Weet eigenlijk niet of het vaker kan.

Tegen dat het bij je komt is het vaak al een paar keer in- en uitgevroren. (euh, klopt dat?  ???  )
Dus die keer extra maakt volgens mij weinig uit.  Probeer het wel niet volledig te laten ontdooien, maar gewoon voldoende om te portioneren en vries het dan zo snel mogelijk terug in. Zo verlies je het minste voedingswaarde.
Portioneren gaat naar het schijnt ook gewoon gemakkelijker als het nog half bevroren is.

Dus invriezen is niet een probleem in de zin van verrotting, maar meer het verlies van voedingswaarde?

Ik vries het zo vaak in als nodig is.
ook ons eigen vlees.
Zo had ik laatst 5 kilo bevroren gehakt.
Dat heb ik ontdooid om in porties de doen.
Laatst had ik wat haast en wou nog even snel de kippenvleugeltjes voor die avond uit de vriezer halen.
Alles zit bij mij in dezelfde bakjes en ik had niet goed gekeken.
Bleek sàvonds dat het gehakt was.
Dat heb ik gewoon weer ingevroren.
Nu is het weer aan het ondooien zodat ik morgen de helft kan gebruiken en de rest gaat weer in de vriezer.

Ik maak me er niet zo druk om, nooit gedaan.
En ik leef nog steeds.

[quote="Limbabnees"]
Dus invriezen is niet een probleem in de zin van verrotting, maar meer het verlies van voedingswaarde?
[/quote]

Ja. Rotten gaat door bacteriën onder invloed van zuurstof. Bacteriën zijn in de vriezer in hele diepe slaap en in de vriezer is ook geen vrije zuurstof.