Moderator: Lizzy
Ruisje schreef: Mèt de schijf heb je niet alleen een nog duurdere molen, hij is nog steeds niet geschikt voor vleesbot. Lees dit topic even terug (iets verder als een jaar) en je leest dat het nieuwe model van deze molen niet aan de eisen voldoet om barf te malen.Das wel een beetje te kort door de bocht.
Vuur en Rook heeft geschikte molens (wel 2x zo duur als de kenwood) en ook de molen die ik via ebay uit engeland heb gekocht is geschikt voor vleesbot en een zware molen.
pike schreef: Een heel haaskarkas of konijnkarkas kan ik er echt niet door doen ook al is het ontdooid. En op een hele nek heeft hij het indertijd begeven. Alles moet klein, ook nekken gaan hier(in de lengte) doormidden. Een puntmuts van een konijn moet zelfs nog in drieën. Er wordt hier ook gezegd dat als het nog enigszins bevroren is het malen beter gaat, en dat is zonder meer waar. Je hebt dan ook veel minder snel ophoping achter het mes. Ik kan geen 15 kg vleesbot malen. Om de simpele reden dat ik dan uren en uren bezig ben 15 kg vleesbot klein te knippen en dan heb ik dus geen vingers meer over en is de dag om.Dat begrijp ik wel.
En mijn machine mag dan helaas een uitzonderlijk probeemgeval onder de nieuwere types zijn, feit blijft dat er meer mensen zijn die minder tevreden zijn en wat nog belangrijker is, het oude type dat het wel naar tevredenheid is niet meer te krijgen natuurlijk. En daarom zeg ik: Neem het risico niet. Daarvoor zijn ze te duur.
pearlsofpassion schreef: Dat begrijp ik wel.Ondanks al zijn problemen ben ik er in zekere zin ook wel blij mee hoor. Ik ben namelijk in de eerste plaats barfer, en maal alleen als het noodzakelijk is = bij ziekte bijv. En als we op vakantie gaan maal ik bot om mee te nemen, dat neemt namelijk minder ruimte in in mijn koelbox waardoor ik voor meer dagen mee kan nemen. En die paar keren per jaar dat ik dat dan doe ach dan neem ik dat gehannes op de koop toe. En dan ben ik toch altijd weer blij als hij aan het eind van de sessie nog leeft
Blijkbaar is het inderdaad een risico.
Ik ben heel blij dat ik het toen toch gedaan heb, want ik heb een prima molen die helemaal doet wat hij moet doen. Ookal is het een nieuwe type. Maar ik heb blijkbaar gewoon geluk gehad, en dat besef ik.
Ik heb hem niet gekocht toen jij je problemen kreeg, dus ik wist het nog niet toen ik hem kocht. En heel eerlijk weet ik ook niet of ik, als ik jouw verhaal had gehoord, het aangedurft had. Dus ik begrijp wel dat men het niet meer aandurft, maar ik ben heel blij dat ik het gedaan heb...
Ruisje schreef: Mijn machine is 750w en ik gebruik de schijven die erbij geleverd waren; 8 of 13mm.Jij hebt een machine met een oliebad motor. Dat zijn de trekpaarden onder de vleesmolens.
De 8mm gebruikte ik alleen voor Ruis z'n mix, de rest gaat door de 13mm.
Die 750w heeft dus een hele zware en sterke motor die het vlees met kracht door de worm duwt. Het toerental/snelheid (750w) wel lager, maar de kracht is wat je nodig hebt.
Martine-Tom schreef: Ik had een goedkope molen, iets van 75 euro, alleen kleine schijven zaten erin. Ik kon eend, kip, konijn, kalkoennek, kwartel, duif en de ribben van baby geitjes malen. Zonder problemen, zonder tussendoor schoonmaken, zonder vastlopen, zonder warmlopenKalkoennek
Inmiddels doorverkocht dus kan je geen serienummers enzo geven helaas.
Nu tweedehands weer een goedkope molen gekocht, en die ga ik zondag denk ik voor het eerst laten draaien...ben benieuwd!
Dat heb ik nog nooit geprobeert, en ik weet niet of ik het zou durven. Zijn die niet super hard? 
pearlsofpassion schreef: KalkoennekWas een foute levering, ipv eend kreeg ik kalkoen, heb het in een overmoedige bui maar door de machine gehaald en zowaar ging het nog prima ook, het koste wel wat meer moeite maar het ging wel
Ik heb wel al ganzennekken gedaan (tam) en die gingen wel goed, maar kalkoen klinkt mij zo eng...
Als ik de bijgeleverde schijf met grootst gaten gebruik, komt het wel te snel vast te zitten en gaat het bot tegen de kant schuren. Ik gebruik ze wel om een tweede maling te doen van eendennekken omdat Luis ze anders te grof gemalen, nog steeds niet verteert. Maar dus enkel nadat het door een grotere gatenschijf gepasseert is. Ik moet er niet aan denken om vroeger met 10mm gaten handmatig nekken te malen. Nee, dank je.
Ik zet de kenwood trouwens ook maar op de eerste snelheid. Dan nog gaat het net zo snel als ik het erin stop en sneller moet dat toch niet gaan...
Kan je al wat meer uitproberen met het risico dat hij erin blijft. Dan kost het tenminste geen fortuin... 8)Cindy de Wolf schreef: Pike is echt de enige met zulke grote problemen. Bijna iedereen die het nieuwe model heeft is eveneens tevreden. Alleen bij allemaal komt naar voren dat hij sneller schoon gemaakt moet worden dan het oude type. Het is echt heel jammer dat Pike ver bij mij uit de buurt woont anders had ze het verschil kunnen ervaren met mijn Kenwood.Ik weet het niet hoor ik snap er helemaal niets meer van.
Eigenlijk valt alles met de schijf die erbij zit of bijbesteld kan worden Bij de goedkope Bomann zitten schijven met grote ovale openingen. De motor is niet krachtig genoeg van de Bomann maar door de schijf is het te doen qua kip/eend. Maw heb je een zware machine (minstens 1000watt) EN kan je aan schijven komen met grote/ovale gaten minsten 15mm dan moet ook zo'n machine vleesbot kunnen malen.
pike schreef: Ik weet het niet hoor ik snap er helemaal niets meer van.Volgens mij werken die molens met minder watt op basis van een oliebad (of zo. Klok, meet klepel
De Jupiter8, die sommigen hier hebben en waar ze zeer tevreden over zijn, heeft een input power van 320 Watt. Max.? geen idee.
De Kernwood (waarop staat max. 2 KW (=2000Watt)) heeft 850 Watt input power (Dat staat bij mij dus op de onderkant van de machine. staat dat op de oudere exemplaren ook??)
De molen die Ruisje heeft heeft een input power van 750 Watt met "slechts" een max.vermogen van 1000 Watt. Zij gebruikt de bijgeleverde 13 mm schijf. En is zéér tevreden.
Als je een machine van minstens 1000 Watt wil hebben dan moet je goed zoeken, dan kom je al gauw in de professionele machines van de horeca terecht.
), waardoor ze met minder watt meer kracht hebben.Anne in Duitsland schreef: Volgens mij werken die molens met minder watt op basis van een oliebad (of zo. Klok, meet klepelVolgens mijn man heeft dat oliebad niets met kracht te maken. Het oliebad zorgt ervoor dat de motor zijn hitte beter kwijt kan, en daardoor dus niet zo snel oververhit raakt, lees: doorbrandt. Maar dat soort machines zijn daartegen als het goed is doorgaans weer beveiligd doordat ze vanzelf uitschakelen bij overbelasting. Komt er dus eigenlijk op neer dat je ze wat langer kan mishandelen
