Pagina 1 van 1

ree karkas

Geplaatst: za 06 nov 2010, 09:12
door yuri
Hallo  :)
Heb vorig weekend van de slager een hele zak met stukken ree gekregen,
maar ik vroeg me af of ik ze dit wel kan geven als vleesbot..
want er hangt "volgens mij" meer bot aan als vlees.. hier en daar zieje wat vlees hangen, aan het ene bot al wat meer als aan het andere. ook zitten er grote botten bij, volgens mij van schouder, kan ik die gewoon geven dan?
lijkt me nogal groot om door te bijten :p
en ribben maar dan echt fijn  die samenhangen met, ik weet niet al ik het vlees kan noemen of vlies...

mss haal ik het best al het vlees er vanaf die er nog aanhangt en geef ik het al spiervlees..
wat denken jullie?

Re: ree karkas

Geplaatst: za 06 nov 2010, 09:22
door pallas
Als je er veel vlees of pens bij voert kan je het geven, maar ik zou dan toch eerst de snoeischaar-test doen.
Kom je er met dee snoieschaar niet doorheen dan is het te hard.
Poten en andere dragende delen niet geven, daar kunnen ze verstopt van raken.
Een schouderblad van een jong dier kan je geven als recreatie bot, maar dus met vlees erbij. Tenslotte is het vrij kaal bot wat ik zo lees. ( zelf ben ik niet zo van de recreatie botten en voer eigenlijk alleen goed bevleesde karkassen en ribben van jonge dieren)

Oja en geen enkele ribben voeren hè altijd een 'rijtje' aan elkaar  ;)

Re: ree karkas

Geplaatst: za 06 nov 2010, 11:07
door yuri
De snoeischaar test :) had ik nog niets over gelezen, zal ik zeker proberen dan, bedankt!