Barfplaats.nl

Vanmorgen heb ik een kilo kopvlees ontdooid, en in die kilo zat een rudertong mee ingevroren... De tong weegt bijna net zo veel als een dagportie spiervlees voor Jara (300gr)

Wordt tong nu onder orgaanvlees (word ook wel gegeven als vervanging van pens meende ik ergens gelezen te hebben) of onder spiervlees gerekend.

Kan ik haar die tong gewoon een x geven in plaats van haar spiervlees of kan ik beter wat anders ontdooien voor vanavond?

Ik bestel mijn kopvlees bij de islamslager (die het keurig netjes voor me snijdt) en dat is dan lip wang en tong, dus ja volgens mij wel.

Groetjes Simone

ik voer tong niet zo heel veel, maar als ik het voer is het bij het orgaan

Tong is een spier en toch valt het voor mij onder orgaanvlees. Omdat wat ik tot spiervlees reken, is vlees dat het skelet in beweging zet. Maar, tong lijkt verdacht veel op spiervlees. Hoewel het veel vetter is dan spiervlees (hoewel in kopvlees ook best veel vet kan zitten. Nou ja, in... Aan). Je kunt de tong over meerdere maaltijden verdelen. Of in 1 keer geven. Daar kan wel wat dunne ontlasting van ontstaan. Vet laxeert immers.

Overigens is tong nog steeds een delicatesse en kost ook gemiddeld veel meer dan kopvlees (en dat is ongeschikt voor menselijke consumptie). Ik zou dus wel blij zijn, met zo'n tong in het kopvlees!

Ik voer het ook als orgaan en verdeel het over meerdere maaltijden omdat het vrij vet is , ze vinden het hier zalig (lamstongetjes )

Zal mijn leverancier hartelijk bedanken mandag als ik een bestelling ga halen  ;D
Wat voor voedingswaarde heeft tong buiten vet om...zitten er uberhaupt vitamines in??

Ik ontdooi wel wat extra spiervlees en voer de tong wel in 2x.

Bedankt weer voor jullie supersnelle reacties

Ik maak van tong ook wel snackjes in mijn droogapparaat. Vinden ze heerlijk hier.

Ik heb geen droger... zou het dus in de oven moeten doen.. duurt dat niet enorm lang ivm tong zijnde vrij vet??

jara schreef: Ik heb geen droger... zou het dus in de oven moeten doen.. duurt dat niet enorm lang ivm tong zijnde vrij vet??

ik heb zoveel mogelijk het vet er bij weggesneden. Het duurt idd wel langer dan bijv. kipfilet. Ik kreeg de tip van Herby.

Die kunnen het weten waar daar komt mijn kopvlees/tong vandaan