Pagina 1 van 1

vraagje over verdeling orgaanvlees

Geplaatst: do 15 jul 2010, 21:04
door TMG1961
Hoi,

Heb me al vlijtig door alles heen gelezen. Gisteren bij Nadia geweest, heb er veel geleerd. Vandaag beetje aan het stoeien geweest met zelf samenstellen van een menu. Er is echter een ding wat me nog een beetje onduidelijk is.

Je geeft ergens tussen de 15 en 20% orgaanvlees, hiervan is ongeveer 50% pens. Zover geen probleem. Echter hoe zit het nu precies met nier, lever en hart? Hoeveel % geef je daarvan, en hoe vaak per week? Heb wel eea gevonden maar zie even door de bomen het bos niet meer.

Voorbeeld: Pixie weegt momenteel 20kg, 5 maanden. Ze zou bij 20% orgaan 1400 gram per week mogen hebben, ervan uitgaand dat ze 5% van lichaamsgewicht te eten krijgt. Hiervan is dus 700 gram Pens. Hoeveel % (gram) nier/lever mag ze dan hebben. Heb begrepen dat je wat overblijft van orgaanvlees per week na berekenen pens, lever en nier geeft in de vorm van hart.

Bedankt voor de hulp,
Theo

Re: vraagje over verdeling orgaanvlees

Geplaatst: do 15 jul 2010, 21:27
door Chaos
In mijn menu geef ik 15% orgaan.
Ik geef 7% pens, 3% lever en de laatste 5% is óf hart óf nier, net wat ik open trek.
Ik koop de nier en hart in gelijke porties is, en als de vriezer leeg is, hebben ze net zoveel hart als nier gegeten.

Ik heb vaste dagen voor deze organen: pens op zaterdag, lever+ groentenmix op dinsdag en op donderdag geef ik ze groentenmix + hart of nier.

Re: vraagje over verdeling orgaanvlees

Geplaatst: vr 16 jul 2010, 09:26
door Lizzy
Ik geef 20% orgaanvlees waarvan de helft pens. De andere helft: dat doe ik uit de losse pols. Ik geef standaard stuk of 3 orgaanvleessoorten. Bijvoorbeeld lever, nier en hart. Of lever, hart en tong. Of lever, hart en long. En dan kwak ik gewoon wat in de bak hoor. Ik vind het persoonlijk te ver gaan om dat ook nog in % onder te verdelen. Maar ik zou er zelf wel naar streven om dan 3 andere orgaanvleessoorten te geven in een week.

Re: vraagje over verdeling orgaanvlees

Geplaatst: ma 19 jul 2010, 22:02
door WillyP
Ik weeg wel de orgaansoorten. Maar dan doe ik het voor 6 weken tegelijk, ik weeg dan de hart, lever, nier, maagjes af, gooi dat in een grote bak, husselen en in bakjes verdelen, klaar om ingevroren te worden. Als ik dan orgaan geef, pak ik net zoveel ik nodig heb en hebben ze over de komende 6 weken altijd genoeg van alles gehad.

Dat doe ik dus voor Baiko, maar ook voor Zazou, alleen verdeel ik het voor Zazou (de kat) direct in porties.